{"title":"Bœuf à Mijoter","description":"","products":[{"product_id":"tripe-de-boeuf","title":"Tripe de Bœuf","description":"\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40270416019558,"sku":"212-ABF9-500","price":4.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/tripe-de-boeuf.jpg?v=1719488973"},{"product_id":"foie-de-boeuf","title":"Foie de Bœuf","description":"\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":40270416216166,"sku":"212-ABF8-300","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/foie-de-boeuf.jpg?v=1697544968"},{"product_id":"coeur-de-boeuf","title":"Coeur de Bœuf","description":"\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40270416642150,"sku":"212-ABF7-500","price":7.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/coeur-de-boeuf.jpg?v=1697544979"},{"product_id":"joue-de-boeuf","title":"Joue de Bœuf","description":"\u003cp\u003eMême si son statut de muscle pourrait lui permettre d'être sur l'étal à côté des entrecôtes et autres morceaux du bœuf, la joue fait partie de la tête de l'animal, en ce sens, elle est donc considérée comme un abat aux côtés de la langue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour celles et ceux qui souhaitent découvrir les saveurs que pourrait offrir ce produit tripier tout en se demandant comment cuisiner la joue de bœuf la réponse est extrêmement variée, mais quelques recettes sont pour le moins délicieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePar où commencer, vous pouvez tout simplement la faire griller, cela lui apportera un côté caramélisé qui en ravira plus d'un.\u003cbr\u003eL'une des recettes phare est la joue de bœuf confite, il faudra prévoir plus de temps, mais le résultat, lui, sera grandiose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDésormais, il n'y a plus de raison pour se priver de ce délicieux abat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e La joue de bœuf est une viande riche en collagène, qui devient incroyablement fondante après une cuisson longue. Pour en tirer le meilleur, privilégiez une cuisson douce et patiente : en daube, bourguignon ou braisée au vin rouge, comptez entre 3 et 4 heures à feu doux. Vous pouvez aussi la préparer au fumoir à basse température pour développer des arômes intenses. N’oubliez pas de la saisir rapidement avant mijotage pour fixer ses sucs et enrichir votre sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40270417887334,"sku":"212-ABF4-500","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/joue-de-boeuf.jpg?v=1719488874"},{"product_id":"langue-de-boeuf","title":"Langue de Bœuf","description":"\u003ch2\u003eUn abat qui fait parler\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa liste est longue et variée en ce qui concerne les recettes de langue de bœuf, en bouillon, au four, à la poêle panée, de quoi trouver votre bonheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour beaucoup la langue de bœuf vous rappellera les préparations de vos grands-mères, un morceau dur à faire manger et assez gélatineux, mais son goût est excellent, bien évidemment en respectant une cuisson longue au préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter de son goût unique, il n'y a rien de mieux que de préparer une langue de bœuf sauce piquante.\u003cbr\u003ePour cela rien de plus simple, faites-la cuire dans un bouillon à feu doux pour réveiller ses saveurs, à part préparer une sauce relevée de votre choix.\u003cbr\u003ePuis servez le tout, sans oublier évidemment de vous régaler.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 1,4kg","offer_id":40270420607078,"sku":"212-ABF3-1400","price":28.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/langue-de-boeuf.jpg?v=1697545013"},{"product_id":"paleron-de-boeuf-francais","title":"Paleron de Bœuf","description":"\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"658\"\u003eLe paleron de bœuf est un morceau emblématique de la cuisine familiale et conviviale. Découpé dans l’épaule, il est reconnaissable à son léger nerf central qui, après une cuisson lente, se transforme en une texture fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"660\" data-end=\"1007\"\u003eEn daube, en bourguignon ou en pot-au-feu, il libère des saveurs intenses et généreuses, parfaites pour réchauffer les tablées hivernales. Mais ce morceau sait aussi surprendre : travaillé en steak ou grillé rapidement au barbecue, il dévoile un caractère plus authentique, avec une mâche gourmande qui plaira aux amateurs de viandes de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1220\"\u003eSélectionné avec soin par nos bouchers, le paleron de bœuf est la garantie d’une viande française de qualité, tendre et savoureuse, prête à sublimer vos recettes familiales comme vos repas entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1220\"\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1220\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour un paleron fondant et savoureux, privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 3 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs. Pour une alternative plus originale, vous pouvez également le griller au barbecue après une marinade généreuse : une saisie rapide sur feu vif apportera un contraste savoureux entre croûte caramélisée et chair moelleuse.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716867895398,"sku":"211-BFR19-500","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/paleron-de-boeuf.jpg?v=1707128103"},{"product_id":"boeuf-special-fondue","title":"Bœuf Français spécial Fondue","description":"\u003cp data-end=\"477\" data-start=\"159\"\u003eLa viande à fondue Maison Lascours est préparée à partir de morceaux tendres comme le rumsteck, la noix ou la poire. Découpée dans nos ateliers, elle offre une texture fine et agréable en bouche, idéale pour une cuisson rapide. Simple à préparer et appréciée de tous, elle accompagne parfaitement vos repas conviviaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"477\" data-start=\"159\"\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"812\" data-start=\"479\"\u003ePour une fondue réussie, comptez environ 150 à 200 g de viande par personne. Coupez les morceaux en cubes réguliers et plongez-les quelques secondes dans l’huile ou le bouillon bien chaud selon votre préférence. Servez avec une sélection de sauces et quelques accompagnements simples pour un moment gourmand et chaleureux à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":40716868386918,"sku":"211-BFR18-400","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/boeuf-special-fondue.jpg?v=1707128118"},{"product_id":"gite-de-boeuf-limousin","title":"Gîte de Bœuf Limousin","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"457\"\u003eLe gîte de bœuf Limousin est une pièce emblématique de la cuisine française, reconnue pour sa chair ferme et gélatineuse, idéale pour des recettes mijotées pleines de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"811\"\u003ePrélevé sur des bovins de race Limousine, élevés en plein air et réputés pour la finesse de leur grain, ce morceau révèle toute sa saveur après plusieurs heures de cuisson douce. Il se déguste volontiers dans un pot-au-feu, une daube ou un ragoût — des plats qui mettent en valeur la richesse et la profondeur aromatique de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"1081\"\u003eChez Maison Lascours, chaque gîte est soigneusement préparé par nos bouchers afin de garantir une texture homogène et une qualité constante. Son équilibre entre fibres et collagène en fait une pièce de choix pour les amateurs de cuisine authentique et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"1081\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites revenir le gîte à feu vif pour bien le colorer, puis laissez-le mijoter longuement dans un bouillon ou un vin rouge avec des herbes et des légumes de saison.\u003cbr data-start=\"1283\" data-end=\"1286\"\u003eLe secret ? Une cuisson lente et patiente qui transformera la viande en un morceau fondant à souhait, idéal à savourer avec un gratin dauphinois ou des tagliatelles fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716869533798,"sku":"211-BFR17-500","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/gite-de-boeuf.jpg?v=1707128138"},{"product_id":"bourguignon-de-boeuf-francais","title":"Bourguignon de Bœuf","description":"\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"1028\"\u003eCe morceau, à la fois musclé et persillé, devient fondant lorsqu’il mijote lentement dans un vin rouge, entouré d’oignons, de carottes et d’un bouquet garni. Idéal pour préparer un bœuf bourguignon traditionnel, un ragoût ou une daube de bœuf, il se prête également à toutes vos recettes mijotées d’hiver, où la viande libère toute son intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1191\"\u003eChez Maison Lascours, nos bouchers découpent et parèrent chaque morceau avec précision pour garantir une cuisson homogène et un résultat fondant à souhait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1191\"\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1191\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites mariner la viande plusieurs heures (voire toute une nuit) dans du vin rouge avec des herbes et des légumes avant cuisson : cela renforcera sa tendreté et son goût.\u003cbr data-start=\"1399\" data-end=\"1402\"\u003eLaissez mijoter ensuite longuement à feu doux — la patience est le secret d’un bourguignon réussi ! Servez-le avec des pommes vapeur ou une purée maison pour un repas de pure tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716870844518,"sku":"211-BFR15-500","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/bourguignon-de-boeuf.jpg?v=1707128177"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-francais","title":"Plat de Côte de Bœuf","description":"\u003cp\u003eDécoupé dans la partie basse des côtes, il se prête idéalement aux plats mijotés, aux cuissons lentes au four ou même au fumoir pour les amateurs de viande braisée. À la cuisson, la viande devient fondante, libérant des arômes puissants et des saveurs profondes, typiques du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Maison Lascours, chaque plat de côte est sélectionné pour la qualité de sa viande et son persillage équilibré, garantissant une expérience gustative authentique. Un morceau de choix pour les amoureux de viande à partager en toute convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Pour un plat de côte parfaitement fondant, privilégiez une cuisson lente : environ 3 heures à feu doux dans un bouillon aromatisé ou au four à 150°C.\u003cbr\u003eVous pouvez aussi le griller au barbecue après une précuisson pour lui apporter une belle caramélisation.\u003cbr\u003eAccompagnez-le de pommes de terre rôties ou d’un simple écrasé, et relevez le tout d’une pointe de fleur de sel avant dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716870975590,"sku":"211-BFR14-500","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/plat-de-cote-de-boeuf.jpg?v=1707128192"},{"product_id":"basse-cote-de-boeuf","title":"Basse Côte de Bœuf Français","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716871041126,"sku":"211-BFR13-500","price":14.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/basse-cote-de-boeuf.jpg?v=1707128211"},{"product_id":"bavette-aloyau-de-boeuf","title":"Bavette d'Aloyau de Bœuf","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40716871237734,"sku":"211-BFR11-400","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/bavette-aloyau-de-boeuf.jpg?v=1707128229"},{"product_id":"os-a-moelle-de-boeuf-limousin","title":"Os à moelle","description":"\u003cp data-end=\"512\" data-start=\"288\"\u003eL’os à moelle est un incontournable de la gastronomie traditionnelle. Prélevé sur des bovins français de race Limousine, il renferme une moelle onctueuse et fondante, véritable concentré de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"848\" data-start=\"514\"\u003eCuisiné au four, dans un pot-au-feu ou servi simplement avec du pain grillé et une pincée de fleur de sel, l’os à moelle offre une expérience gustative à la fois rustique et raffinée.\u003cbr data-end=\"700\" data-start=\"697\"\u003eSa texture fondante et son goût unique en font un produit d’exception apprécié autant par les gourmets que par les amateurs de cuisine du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"850\"\u003eChez Maison Lascours, chaque os est préparé pour garantir une qualité bouchère irréprochable et une dégustation généreuse, fidèle aux traditions françaises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"850\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Pour un os à moelle parfait, disposez-les debout dans un plat, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.\u003cbr data-end=\"1211\" data-start=\"1208\"\u003eServez-les bien chauds, avec des tranches de pain grillé et un peu de persil frais.\u003cbr data-end=\"1301\" data-start=\"1298\"\u003ePour une version plus rustique, ajoutez-les à un pot-au-feu maison : ils apporteront richesse, profondeur et rondeur à votre bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"400 g","offer_id":40768949420134,"sku":"211-BFR27-400","price":4.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 g","offer_id":56373083832702,"sku":"211-BFR27-800","price":9.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/os-a-moelle-de-boeuf.jpg?v=1708572941"},{"product_id":"queue-de-boeuf-francais","title":"Queue de Bœuf Limousin","description":"\u003cp data-start=\"492\" data-end=\"713\"\u003ePrélevée sur des bovins de race , réputés pour la finesse de leur grain et la richesse de leurs saveurs, cette pièce se prête parfaitement à une cuisson lente, où elle libère toute sa profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"899\"\u003eTraditionnellement utilisée pour le pot-au-feu, le ragoût ou encore le bœuf bourguignon, elle apporte une intensité et une générosité incomparables à vos plats de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1051\"\u003eChez Maison Lascours, chaque morceau est soigneusement préparé par nos bouchers pour garantir une cuisson homogène et une qualité irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1051\"\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1051\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Faites revenir vos morceaux de queue de bœuf dans un peu de graisse de canard pour bien les colorer, puis laissez mijoter plusieurs heures dans un bouillon parfumé au vin rouge, aux carottes et aux oignons.\u003cbr data-start=\"1295\" data-end=\"1298\"\u003eLa viande deviendra fondante, et le jus, nappant et savoureux — un vrai plat de bistrot à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":40768949649510,"sku":"211-BFR26-300","price":7.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/queue-de-boeuf.jpg?v=1708572954"},{"product_id":"pain-de-basse-cote-de-boeuf-francais","title":"Pain de Basse Côte de Bœuf","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 3kg","offer_id":40768965902438,"sku":"211-BFR13-PRO1-3000","price":77.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/pain-de-basse-cote-de-boeuf.jpg?v=1708574212"},{"product_id":"jarret-de-boeuf-tranche-avec-os-francais","title":"Jarret de Bœuf Tranché avec Os","description":"\u003cp\u003eLe jarret de bœuf également appelé le gîte de bœuf est situé au niveau du tibia de l'animal. Pour le plus grand bonheur des amateurs de saveurs salées et gourmandes, il est accompagné de son os à moelle qui se tartinera volontiers sur une tranche de pain accompagnée de fleur de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnu pour sa place centrale dans les plats mijotés et autres pot-au-feu, ce morceau tendre et savoureux ne se dégustera pas uniquement en bouillon.\u003cbr\u003ePour les plus impatients, pour qui les cuissons hivernales sont longues et fastidieuses, le jarret de bœuf au four garantira une viande juteuse, à la croûte croustillante emplie de saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites mijoter votre jarret de bœuf Limousin tranché à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un bouillon ou une sauce au vin. Cette cuisson lente libère toute la gélatine et garantit une viande fondante, idéale pour un pot-au-feu ou un plat mijoté riche en saveurs\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 300g","offer_id":40768965967974,"sku":"211-BFR20-600","price":14.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/jarret-avec-os-tranche-de-boeuf.jpg?v=1708574221"},{"product_id":"rognon-de-boeuf","title":"Rognon de Bœuf","description":"\u003cp\u003eLa réputation de leur catégorie ne leur offre pas la grandeur que ces rognons de bœuf méritent. Ces abats sont des petites délicatesses qui sont souvent incorporées dans des recettes et autres préparations trouvables dans les livres de recettes de nos aïeux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce qu'un Rognon de Bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCet abat représente un mets délicat à la finesse et à la tendreté en bouche inégalables. À première vue, son nom pourrait vous évoquer peu de chose, en réalité, le rognon de bœuf est le nom culinaire et boucher utilisé pour décrire les reins de l'animal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eD'où vient notre Rognon de Bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour vous proposer un rognon de bœuf délicatement lobé et riche en saveurs nous les prélevons directement au cœur des bovins de races limousines que nous travaillons quotidiennement. Ces produits à la fragilité prononcée sont souvent en manque d'approvisionnement et pourraient être en rupture de stock régulière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLa préparation de vos rognons de bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour réussir la préparation de nos rognons de bœuf, nous vous conseillons avant toute chose de les nettoyer à plusieurs reprises avec de l'eau chaude voire bouillante. Une fois cette étape passée, bon nombre de recettes s'ouvrent à vous, aussi bien en brochettes l'été qu'en sauce l'hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40769084129382,"sku":"212-ABF11-500","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/rognon-de-boeuf.jpg?v=1708579164"},{"product_id":"marteau-de-thor-de-boeuf-francais","title":"Marteau de Thor de Bœuf","description":"\u003cp\u003eSon nom risquera sûrement de vous amuser vous et vos convives, quant à son goût, une chose est sûre celui-ci vous régalera tout simplement et sans besoin d'ajouts supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom est assez peu évocateur, que pouvez-vous en ressortir à première vue ? Son nom lui est donné par sa forme et en hommage au dieu viking au nom éponyme. Mais rassurez-vous, il ne s'agit pas d'un plaisir personnel de nos bouchers, mais bien d'une véritable pièce de bœuf qui apportera une nouvelle vision des pièces généreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe marteau de Thor est obtenu en préparant un jarret de bœuf , le travail de nos bouchers permet d'obtenir une pièce unique qui pourra s'adapter à une cuisson longue d'hiver ou un fumage à chaud au cœur de l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour cuire une telle pièce imposante, plusieurs cuissons seront réalisables, cuissons longues, fumées ou même mijotées. Le marteau de Thor de bœuf , cette pièce unique se transformera en repas d'exception après un passage dans un fumoir à viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 2,5kg","offer_id":40769305215078,"sku":"211-BFR29-2500","price":61.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/marteau-de-thor-de-boeuf-limousin.jpg?v=1708582768"}],"url":"https:\/\/maison-lascours.fr\/collections\/boeuf-a-mijoter-1.oembed?page=2","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}