{"title":"Choucroute","description":"\u003cp\u003eVéritable emblème de la gastronomie, la choucroute garnie séduit par ses saveurs généreuses et ses différentes spécialités charcutières.\u003cbr\u003eChez Maison Lascours, découvrez notre sélection de produits à choucroute pour réaliser cette recette traditionnelle selon vos envies. Saucisses, poitrine fumée, jarret et autres morceaux de porc apportent chacun leur caractère et leurs arômes à ce grand classique de la cuisine française.\u003cbr\u003eAccompagnés de chou fermenté, de pommes de terre vapeur et relevés de quelques baies de genièvre, ces produits permettent de composer une choucroute garnie savoureuse, idéale pour les repas d'automne et d'hiver.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poitrine-de-porc","title":"Poitrine de Porc","description":"\u003cp data-start=\"325\" data-end=\"663\"\u003eLa poitrine de porc fraîche Maison Lascours est sélectionnée pour sa régularité et son équilibre entre chair et gras, essentiels pour une cuisson savoureuse. Ce morceau emblématique du porc est apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à s’adapter à de nombreuses recettes, aussi bien en cuisine familiale qu’en préparation charcutière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"960\"\u003eUtilisée aussi bien pour des plats cuisinés que pour la transformation (lard, ventrèche, lardons ou préparations charcutières), la poitrine de porc se distingue par son fondant et son goût généreux. Elle peut être rôtie, poêlée, marinée ou grillée, selon les envies et les traditions culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1149\"\u003ePréparée avec soin, elle offre une excellente tenue à la cuisson et permet de réaliser des recettes simples comme plus élaborées, du plat mijoté à la cuisson lente au four ou au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1151\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1174\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1174\" data-end=\"1177\"\u003ePour une poitrine fondante, privilégiez une cuisson douce et prolongée afin de laisser le gras se diffuser dans la chair. Terminez par une cuisson plus vive pour obtenir une surface dorée et croustillante, au four ou au barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 1kg","offer_id":40768924876902,"sku":"241-POR9-1000","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 1,5kg","offer_id":40768924909670,"sku":"241-POR9-1500","price":23.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/poitrine-de-porc.jpg?v=1708570862"},{"product_id":"jarret-de-porc","title":"Jarret de Porc","description":"\u003cp\u003eLe jarret de porc avec os proposé par Maison Lascours provient de porc tarnais. Nous travaillons avec les éleveurs locaux de l'A.P.O (Alliance Porci d'Oc) partenaire de l'atelier de découpe Roussaly à Lacaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fait de choisir des porcs tarnais pour nos jarrets et autres morceaux de porc nous permet de vous garantir une viande d'une qualité toujours plus importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe jarret est situé autour du tibia, on le connaît également sous le nom du jambonneau de porc. Ce morceau possède une tendreté unique comme de nombreux morceaux de porc, ses cuissons sont illimitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manière générale, le jarret de porc avec os développe des saveurs et une texture unique en cuisson longue en bouillon ou mijoté, mais pour celles et ceux qui ne sont pas adeptes de ce genre de cuisson, n'ayez crainte.\u003cbr\u003eLe jarret de porc avec os se cuit aussi bien en cocotte qu'au four accompagné d'échalotes caramélisées, un véritable régal !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire votre jarret de porc au four à 170 °C pendant 2 h 30, ou en cocotte à feu doux pendant 2 h, avec un fond de bouillon aromatique. Arrosez-le régulièrement pour obtenir une viande tendre, juteuse et une peau légèrement caramélisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 600g","offer_id":40768925728870,"sku":"241-POR16-600","price":6.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/jarret-de-porc.jpg?v=1708570981"},{"product_id":"ventreche-sechee","title":"Ventrèche Séchée d'Aveyron pour lardons","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Ventrèche Séchée de l'Aveyron est une charcuterie authentique issue du savoir-faire pyrénéen. Préparée à partir de poitrine de porc soigneusement sélectionnée, elle est salée puis séchée lentement afin de développer des arômes riches et une texture à la fois tendre et parfumée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAppréciée aussi bien à l’apéritif qu’en cuisine, la ventrèche séchée se déguste en fines tranches ou s’intègre facilement dans vos recettes : salades, pâtes, omelettes, légumes grillés…\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eElle est également idéale à découper en lardons\u003cspan\u003e pour apporter une touche gourmande et savoureuse à de nombreux plats du quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eElle apporte une touche de caractère et de terroir à vos plats du quotidien comme à vos repas festifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConseil de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tranchez-la finement et dégustez-la à l’apéritif avec un bon pain de campagne, ou découpez-la en lardons avant de la faire revenir quelques minutes à la poêle. Elle parfumera parfaitement une omelette, une poêlée de légumes, des pâtes ou encore une pizza maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 200g","offer_id":40768934215782,"sku":"611-SFR7-200","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/ventreche-sechee.jpg?v=1708571616"},{"product_id":"palette-de-porc-fumee","title":"Palette de Porc Fumée","description":"\u003cp data-start=\"378\" data-end=\"665\"\u003eLa palette de porc fumée est une charcuterie traditionnelle au goût franc et généreux. Préparée à partir d’épaule de porc soigneusement sélectionnée puis fumée lentement, elle développe des arômes intenses et une texture tendre qui se prête à de nombreuses préparations culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"667\" data-end=\"915\"\u003eIncontournable dans la choucroute, les plats mijotés, elle apporte caractère et authenticité aux repas familiaux. Sa saveur fumée unique en fait un ingrédient de choix pour enrichir vos recettes régionales et hivernales.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40768944570470,"sku":"626-FUM5-500","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/palette-de-porc-fumee.jpg?v=1708572572"},{"product_id":"saucisse-de-morteau","title":"Saucisse de Morteau","description":"\u003cp data-end=\"589\" data-start=\"294\"\u003eVéritable emblème de la gastronomie du Jura, la saucisse de Morteau est élaborée à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée et fumée lentement au bois de résineux. Cette méthode traditionnelle lui confère sa couleur ambrée, sa texture moelleuse et ses arômes profonds de fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"811\" data-start=\"591\"\u003eReconnaissable à son goût franc et à sa chaînette de bois caractéristique, elle se déguste aussi bien dans une choucroute que dans un plat de lentilles, une potée ou simplement tranchée avec des pommes de terre vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1011\" data-start=\"813\"\u003eChez Maison Lascours, nous mettons à l’honneur cette charcuterie emblématique pour sa qualité irréprochable et son authenticité. Une pièce rustique, généreuse et conviviale, comme on les aime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1011\" data-start=\"813\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eNe piquez jamais votre saucisse de Morteau avant cuisson : c’est le secret pour préserver toute sa jutosité et ses arômes fumés ! Plongez-la dans une eau frémissante (sans ébullition) et laissez-la cuire doucement 35 à 40 minutes. Servez-la chaude, accompagnée d’une choucroute, de lentilles ou d’un gratin dauphinois pour un repas d’hiver réconfortant.\u003c\/p\u003e","brand":"Loste Tradi France","offers":[{"title":"3 x 170g","offer_id":40768994410598,"sku":"628-SAU4-500","price":12.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/saucisse-de-morteau.jpg?v=1708577349"},{"product_id":"veritable-knack-superieure-medaille-d-or","title":"Véritable Knack Supérieure \"Médaille d'Or\"","description":"\u003cp data-end=\"605\" data-start=\"265\"\u003eLa Véritable Knack Supérieure “Médaille d’Or” incarne l’excellence de la charcuterie artisanale. Préparée à partir de viande de porc et de bœuf rigoureusement sélectionnées, elle séduit par sa texture ferme et moelleuse, son goût délicat et son fumage au bois de hêtre qui lui confère des arômes subtils et reconnaissables entre tous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"911\" data-start=\"607\"\u003eRécompensée pour sa qualité et son authenticité, cette knack se distingue par un équilibre parfait entre finesse et gourmandise. Elle est idéale pour les repas du quotidien comme pour les moments conviviaux : en choucroute, en hot-dog maison, ou simplement pochée et servie avec une pointe de moutarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1135\" data-start=\"913\"\u003eChez Maison Lascours, nous avons choisi cette knack pour son goût inimitable et la rigueur de sa fabrication, fidèle à la tradition alsacienne. Un produit d’exception qui mêle savoir-faire, qualité et plaisir simple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1135\" data-start=\"913\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour préserver toute la saveur de votre knack supérieure, évitez de la plonger dans l’eau bouillante. Préférez une eau chaude (80 °C maximum) et laissez-la réchauffer doucement pendant 10 minutes. Elle gardera toute sa texture et son goût fumé délicat. Accompagnez-la de pommes de terre vapeur ou d’une choucroute maison pour un vrai moment de réconfort.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"4 x 65g","offer_id":40769171030118,"sku":"628-SAU7-260","price":5.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/veritable-knack-superieure-medaille-d-or.jpg?v=1760367214"},{"product_id":"pack-de-lhiver-choucroute-new","title":"Pack de l'Hiver - Choucroute","description":"\u003cp\u003eFacile à préparer, il suffit de tout réchauffer lentement pour retrouver la convivialité d’une choucroute maison, à partager en famille ou entre amis. Un plat complet, généreux et riche en caractère — la promesse d’un vrai moment de plaisir et d’authenticité à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition du coffret : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVéritable Knack Supérieure \"Médaille d'or\" - 4 x 65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisse de Porc Fumée à Cuire pour Choucroute - 4 x 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉchine de Porc Fumée pour Choucroute - 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoitrine de Porc Fumée pour Choucroute - 500 g \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eChou Cuisiné pour Choucroute - 900 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour une choucroute encore plus savoureuse, réchauffez le chou à feu doux dans une cocotte avec un trait de vin blanc sec ou de bouillon. Ajoutez les viandes fumées et laissez mijoter ensemble 15 à 20 minutes pour que les arômes se mêlent parfaitement. Servez chaud avec des pommes de terre vapeur et un bon vin d’Alsace pour une expérience complète.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642995097982,"sku":"022-HIV7","price":40.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/pack-de-l-hiver-choucroute.jpg?v=1760346484"},{"product_id":"saucisse-de-porc-fumee-a-cuire-pour-choucroute","title":"Saucisse de Porc Fumée à Cuire pour Choucroute","description":"\u003cp data-end=\"592\" data-start=\"302\"\u003ePréparée selon la tradition charcutière, la\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esaucisse de porc fumée à cuire séduit par son goût franc et sa texture fondante. Confectionnée à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée, elle est lentement fumée au bois de hêtre pour développer des arômes subtils et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"891\" data-start=\"594\"\u003eIdéale pour accompagner une choucroute, des lentilles ou une purée maison, cette saucisse allie simplicité et authenticité. Sa chair juteuse et savoureuse révèle tout le savoir-faire de nos artisans bouchers, qui perpétuent des méthodes de préparation respectueuses des recettes traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"893\"\u003eFacile à cuisiner, elle s’invite aussi bien dans les repas conviviaux que dans les plats familiaux. Un incontournable du terroir, à la fois rustique et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"893\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour préserver toute la tendreté de la saucisse fumée, plongez-la dans une eau frémissante (non bouillante) pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez ensuite la faire légèrement griller à la poêle pour rehausser ses arômes fumés. Servez-la avec une choucroute, des pommes de terre vapeur ou un écrasé de panais pour un repas riche en saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"4 x 125g","offer_id":56361271263614,"sku":"626-FUM8-500","price":9.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/saucisse-de-porc-fumee-a-cuire-pour-choucroute.jpg?v=1760363868"},{"product_id":"echine-de-porc-fumee-pour-choucroute","title":"Échine de Porc Fumée pour Choucroute","description":"\u003cp data-start=\"292\" data-end=\"570\"\u003ePréparée avec soin à partir de porc du Sud-Ouest, l’échine fumée dévoile toute la générosité d’une viande tendre et parfumée. Lentement fumée au bois de hêtre selon la tradition artisanale, elle développe des arômes subtils et une texture moelleuse qui fond en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"831\"\u003eIncontournable de la choucroute, elle se marie à merveille avec les saucisses fumées, le lard et les pommes de terre. Son goût légèrement salé et sa tendreté en font également une excellente base pour les lentilles, les cassoulets ou d’autres plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"1028\"\u003eChez Maison Lascours, nous sélectionnons des morceaux d’échine réputés pour leur équilibre parfait entre maigre et gras, afin de garantir une viande fondante et savoureuse à chaque cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"1028\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites pocher l’échine fumée à feu doux dans une eau frémissante pendant 45 à 60 minutes pour préserver toute sa tendreté. Vous pouvez ensuite la faire rôtir quelques minutes au four pour renforcer ses notes fumées. Servez-la tranchée, bien chaude, avec une choucroute ou des légumes d’hiver pour un plat complet et réconfortant.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":56361297314174,"sku":"626-FUM9-400","price":9.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/echine-de-porc-fumee-pour-choucroute.jpg?v=1760366608"},{"product_id":"poitrine-de-porc-fumee-pour-choucroute","title":"Poitrine de Porc Fumée pour Choucroute","description":"\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"627\"\u003eÉlaborée à partir de porc français, la poitrine de porc fumée est lentement salée puis fumée au bois de hêtre pour révéler toute la richesse de ses arômes. Cette méthode traditionnelle garantit une viande moelleuse, au goût équilibré et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"629\" data-end=\"931\"\u003ePièce incontournable de la choucroute, elle se déguste aussi dans des plats mijotés, avec des lentilles, des haricots blancs ou simplement rôtie au four. Sa texture fondante et sa saveur légèrement fumée en font un produit à la fois rustique et raffiné, symbole d’une cuisine conviviale et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1109\"\u003eChez Maison Lascours, nos artisans bouchers préparent chaque pièce avec exigence pour vous garantir une qualité constante et une expérience gustative pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1109\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites pocher la poitrine fumée dans une eau frémissante pendant 45 minutes pour la rendre moelleuse et savoureuse. Vous pouvez ensuite la trancher et la faire dorer quelques instants à la poêle ou au four pour exalter ses arômes fumés. Servez-la chaude avec une choucroute, des pommes de terre vapeur ou un gratin maison pour un plat plein de réconfort.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":56361302196606,"sku":"626-FUM10-500","price":10.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/poitrine-de-porc-fumee-pour-choucroute.jpg?v=1760365543"},{"product_id":"chou-cuisine-pour-choucroute","title":"Chou Cuisiné pour Choucroute","description":"\u003cp data-start=\"345\" data-end=\"726\"\u003ePréparé selon la tradition alsacienne, notre chou cuisiné pour choucroute est lentement mijoté avec du Riesling, un soupçon de saindoux et des baies de genièvre pour révéler tout son caractère. Son goût légèrement acidulé, équilibré par la richesse du jus de cuisson, en fait la base parfaite pour sublimer vos saucisses, poitrines fumées, jarrets ou lardons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"1075\"\u003eDéjà prêt à l’emploi, il ne vous reste qu’à le réchauffer doucement pour retrouver les saveurs généreuses d’une choucroute traditionnelle, sans effort mais avec tout le goût du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"1075\"\u003eChez Maison Lascours, nous sélectionnons des recettes simples et authentiques, élaborées avec soin pour préserver la qualité et la naturalité du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1200\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1094\"\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eRéchauffez votre chou à feu doux dans une cocotte avec un trait de Riesling ou un peu de bouillon pour lui redonner toute sa rondeur. Ajoutez vos viandes fumées et laissez mijoter ensemble 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mêlent. Servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur ou un bon pain de campagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"1 x 900g","offer_id":56361309503870,"sku":"741-HIV1-900","price":3.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/chou-cuisine-pour-choucroute.jpg?v=1760342795"}],"url":"https:\/\/maison-lascours.fr\/collections\/choucroute.oembed","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}