{"title":"Côtes et et Côtelettes","description":"\u003cp\u003eDes pièces emblématiques de la boucherie : \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"526\"\u003ecôtes de porc, côtelettes d’agneau, côtes de veau ou de bœuf\u003c\/strong\u003e. Appréciées pour leur tendreté et leur goût généreux, elles se cuisinent de multiples façons.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cote-de-veau-filet-t-bone","title":"Côte de Veau Filet T-bone","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong data-start=\"101\" data-end=\"195\"\u003ecôte de veau filet T-bone \u003c\/strong\u003eest issue d’élevages situés en Corrèze, au cœur du Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-start=\"195\" data-end=\"198\"\u003eNous travaillons en circuit court avec des éleveurs partenaires et réceptionnons les arrivages deux fois par semaine, pour garantir une fraîcheur optimale.\u003cbr data-start=\"353\" data-end=\"356\" data-is-only-node=\"\"\u003eNos veaux sont sélectionnés jeunes, de 8 mois maximum et autour de 160 kg, afin d’assurer une viande tendre, légèrement rosée et au goût délicat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-start=\"501\" data-end=\"504\"\u003eUne exigence constante pour vous proposer une côte de veau à la fois généreuse, savoureuse et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 300g","offer_id":40270412611686,"sku":"221-VEA3-600","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/cote-de-veau-filet-t-bone.jpg?v=1719476478"},{"product_id":"cote-de-veau-xl","title":"Côte de Veau XL","description":"\u003cp data-start=\"141\" data-end=\"504\" class=\"\"\u003eNos \u003cstrong\u003ecôtes de veau XL \u003c\/strong\u003ese distinguent par leur générosité. Plus épaisses, elles offrent une cuisson lente et maîtrisée, pour un résultat tendre, juteux et riche en goût. Issues de veaux sélectionnés en direct auprès de nos éleveurs partenaires en Corrèze, elles sont travaillées dans notre atelier pour garantir une découpe précise et régulière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"506\" data-end=\"758\" class=\"\"\u003eCette pièce épaisse, avec os, est idéale pour les amateurs de viande qui recherchent un produit à la fois simple et authentique. À la poêle ou à la plancha, elle s’accompagne d’un assaisonnement minimal pour laisser s’exprimer pleinement ses saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"881\" class=\"\"\u003eUne pièce à partager, qui allie savoir-faire artisanal et viande de qualité, fidèle à l’engagement Maison Lascours.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 600g","offer_id":40270412677222,"sku":"221-VEA2-600","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/cote-de-veau-xl.jpg?v=1697544875"},{"product_id":"cote-de-veau","title":"Côte de Veau","description":"\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"718\" class=\"\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecôtes de veau\u003c\/strong\u003e Maison Lascours sont sélectionnées pour leur finesse et leur tendreté. Ce sont des pièces avec os, charnues, qui offrent une texture juteuse et une cuisson régulière. Ces pièces sont découpées dans notre atelier à partir de veaux en provenance directe d’éleveurs de Corrèze, avec qui nous travaillons en circuit court.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"720\" data-end=\"1078\" class=\"\"\u003eNos pièces de veaux sont choisies pour leur goût subtil et leur texture fondante. Les côtes sont idéales pour une cuisson à la poêle ou à la plancha, avec un léger assaisonnement pour faire ressortir leur goût en toute simplicité.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 300g","offer_id":40270415593574,"sku":"221-VEA1-600","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/cote-de-veau.jpg?v=1719825429"},{"product_id":"cote-filet-de-porc-noir-de-bigorre","title":"Côte Filet de Porc Noir de Bigorre","description":"\u003cp data-start=\"662\" data-end=\"948\"\u003eLa côte filet de Porc Noir de Bigorre est une découpe qui mêle élégance et puissance. Plus fine que la côte échine, elle conserve un gras de couverture d’une blancheur caractéristique, qui protège la viande à la cuisson et libère en fondant des notes douces et persistantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"950\" data-end=\"1238\"\u003eÉlevé exclusivement dans le Sud-Ouest de la France, en liberté, le Porc Noir de Bigorre se distingue par une alimentation naturelle (glands, herbes, céréales locales) et une croissance lente, qui concentrent les arômes et assurent une viande dense, savoureuse et fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1240\" data-end=\"1525\"\u003eCette côte filet offre un bel équilibre entre jutosité, texture ferme mais fondante, et goût subtil rappelant les grands crus de la charcuterie. C’est une pièce fine, qui s’apprécie aussi bien en cuisson douce au four qu’à la poêle, ou au barbecue pour les plus classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"1745\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1550\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez la viande 30 minutes avant cuisson. Saisissez-la doucement, côté gras en premier, pour qu’il fonde et nourrisse la chair. Laissez reposer avant de servir pour conserver toute sa jutosité.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Noir de Bigorre","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40716875038822,"sku":"141-NDB2-400","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-filet-de-porc-noir-de-bigorre.jpg?v=1707128300"},{"product_id":"cote-echine-de-porc-noir-de-bigorre","title":"Côte Échine de Porc Noir de Bigorre","description":"\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"1064\"\u003eLa côte échine de Porc Noir de Bigorre est bien plus qu’une simple pièce de viande. C’est le reflet d’une histoire, celle d’un cochon presque disparu dans les années 1980, sauvé par la passion d’une poignée d’éleveurs pyrénéens. Race locale emblématique du Sud-Ouest, le porc noir de Bigorre est élevé en liberté, en plein air, et nourrit exclusivement à base d’herbes, glands et céréales sans OGM.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1482\"\u003eCette méthode d’élevage lente et respectueuse permet à la viande de développer un gras intramusculaire abondant et fondant, qui donne toute sa jutosité et ses arômes complexes à la cuisson. La côte échine est taillée dans la partie la plus tendre et la plus goûteuse du porc : moelleuse, savoureuse, presque confite après cuisson lente, elle offre des notes douces de noisette et de céréales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1484\" data-end=\"1667\"\u003eCette viande est aujourd’hui présente sur les plus grandes tables gastronomiques françaises. Elle se déguste simplement grillée, ou lentement rôtie, pour en révéler toute la richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1669\" data-end=\"1877\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1669\" data-end=\"1692\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez la côte 30 minutes avant cuisson. Cuisez à feu doux pour faire fondre le gras et attendrir la chair. À accompagner d’un écrasé de pommes de terre ou d’une poêlée de champignons.\u003c\/p\u003e","brand":"Noir de Bigorre","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40716875202662,"sku":"141-NDB1-400","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-echine-de-porc-noir-de-bigorre.jpg?v=1707128314"},{"product_id":"cote-d-agneau-des-pres-sales","title":"Côte d'Agneau des Prés Salés","description":"\u003ch2\u003eLe Grévin : L'Agneau de Prés Salés et son Élevage Unique et Authentique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDepuis mille ans, l'agneau qui pâture les prés-salés de la baie du mont Saint Michel et des havres du Contentin est considéré comme un met festif aux qualités gustatives exceptionnelles.\u003cbr\u003ePar leur travail de sélection au cours des siècles, les éleveurs ont su préserver les qualités de rusticité naturelle des animaux. Ces dernières sont indispensables pour affronter les terroirs rudes et périlleux, soumis aux caprices des marées et des embruns.\u003cbr\u003eL'agneau de Prés-Salés du Mont Saint Michel est une production exceptionnelle qui a évolué vers l'excellence. Le goût et la texture fine et si célèbre de cette viande proviennent des plantes halophiles qui composent la flore unique des prés-salés. Un cheminement vers la qualité de plus de 18 ans de travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Agneau de Prés Salés du Mont Saint Michel \"le Grévin \"et la Maison Lascours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien que Toulouse soit situé à presque mille kilomètres de la baie du Mont Saint Michel, la Maison Lascours à toujours était pionnière dans la sélection de l'Agneau de Prés Salés.\u003cbr\u003eEn effet en 1930, Paul Lascours était déjà un grand amateur de cette viande d'exception, et il était le seul et l'unique à en offrir dans le sud-ouest de la France. Malheureusement, la seconde Guerre Mondiale a mis fin à cette spécialité.\u003cbr\u003eC'est renouant avec nos origines que nous nous sommes fiers de vous proposer depuis 2013, cet agneau à l'histoire si particulière. Un vrai Coup de Cœur pour ce Trésor Gastronomique Français, fruit d'une longue recherche de la part de Mr Lascours.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eL'Agneau de Prés Salés du Mont Saint Michel \"Le Grévin\", une terre d'exception\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour harmoniser le pâturage des moutons pré-salé avec les autres espèces (bovins et équins) présentes sur le Baie du Mont Saint Michel, une autre association a été mise en place par la suite :\u003cbr\u003eL'Association des Éleveurs Utilisateurs du Domaine Public Maritime (AEUDPM)\u003cbr\u003eLes contraintes de pâturage sont très strictes, car ces espaces sont réglementés par le réseau NATURA 2000.\u003cbr\u003eLa gestion du Domaine Public Maritime est ordonnée par la Direction Départementale des Territoires et de la Mer (DDTM) avec l'intermédiaire des Autorisations d'Occupations Temporaires (AOT) qui sont renouvelées tous les 5 ans.\u003cbr\u003eL'association a intégré depuis 2015 un programme de Mesures Agro-Environnementales et Climatiques (MAEC). Ces mesures ont permis entre autres de faire pâturer les ovins tout au long de l'année.\u003cbr\u003eLa Baie du Mont saint Michel est inscrite au patrimoine de l'UNESCO. Ce qui explique la mise en place de toutes ces actions et ainsi sauvegarder les espèces fauniques et floristiques si caractéristiques à la Baie.\u003cbr\u003eLe pâturage des herbus de la côte Ouest est géré par l'association des havres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes zones de pâturage de la Baie du Mont Saint-Michel concernent 5 herbus indépendants les uns des autres :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003el'herbe de Vains ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003el'herbe du Val Saint Père ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003el'herbe de l'Estuaire de la Sélune ;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003el'herbe de l'Est et l'herbe de l'Ouest\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Grévin","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40716880248934,"sku":"131-PRS1-400","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-d-agneau-des-pres-sales.jpg?v=1707128465"},{"product_id":"cote-echine-de-porc","title":"Côte Échine de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes échines de porc proposées par Maison Lascours sont issues d'échine de porc en provenance directe du Tarn.\u003cbr\u003eLe porc occitan permet d'avoir des côtes à la fois fines et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'échine de porc est la partie supérieure du cou, entre le carré et la palette. Ce qui fait de l'échine l'un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande de porc. L'échine de porc est plus tendre et généreuse en saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent les côtes directement dans l'échine de porc, les côtes d'échines de porc sont à la fois plus tendres et savoureuses que les côtes issues du filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manière générale, l'échine est plus savoureuse et plus tendre que le filet. Les côtes à l'os d'échine de porc seront parfaites pour toutes vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la poêle ou au barbecue, en été comme en hiver, les côtes échine de porc vous feront découvrir ou redécouvrir le bon goût du porc occitan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la jutosité de l’échine, privilégiez une cuisson à feu moyen plutôt que trop vif. Comptez 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue ou à la plancha pour obtenir une viande bien dorée sans la dessécher. À la poêle, saisissez-les rapidement puis laissez-les cuire doucement à couvert pour conserver tout leur moelleux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768925663334,"sku":"241-POR2-400","price":5.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-echine-de-porc.jpg?v=1708570965"},{"product_id":"cote-filet-de-porc","title":"Côte Filet de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes filet de porc proviennent de porc en provenance directe du Tarn, plus précisément de l'entreprise Roussaly et de sa coopérative d'éleveurs A.P.O.\u003cbr\u003eUn porc occitan pour garantir un goût unique à nos côtes filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent et sélectionnent les meilleures côtes filet de porc à partir de filet de porc avec os. Les côtes filet sont des côtes assez larges, sans manches, avec juste un petit os central en forme de T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe filet de porc est issu de la longe, elle-même se situe le long de la face dorsale du porc. Le filet de porc est ici avec l'os des côtes.\u003cbr\u003eLes plus perspicaces d'entre vous auront remarqué qu'il s'agit d'un carré de côtes de porc tranchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes côtes filet de porc seront parfaites aussi bien à la poêle qu'au barbecue, afin de rehausser le goût de ces dernières nous vous conseillons de les mariner avec une préparation aux épices, vous verrez, c'est un véritable délice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuces du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la saveur du filet, sortez les côtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-les à feu vif 2 minutes de chaque côté pour une belle croûte dorée, puis poursuivez la cuisson à feu moyen afin de garder une viande moelleuse. Pour plus de gourmandise, pensez à les badigeonner d’une marinade ou simplement d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches avant cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768926515302,"sku":"241-POR1-400","price":5.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-filet-de-porc.jpg?v=1769599857"},{"product_id":"cote-double-d-agneau","title":"Côte d'Agneau Filet Double","description":"\u003cp\u003ePour être plus précis, les côtes filet sont en réalité les vertèbres lombaires accompagnées des chairs adjacentes. Rassurez-vous, elles se rapprochent plus d'une côte que tout autre morceau d'agneau, à une différence visuelle près, les côtes filet n'ont pas de manches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ecôtes d'agneau filet double\u003c\/strong\u003e proviennent d'agneau élevé en Occitanie. Nous travaillons au quotidien avec des éleveurs locaux sélectionnés pour leurs amours de leur travail et leurs volontés à conserver des exploitations respectant l'animal et l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe tels élevages permettent de vous proposer des côtes d'agneau filet doubles de qualité, à la noix maigre délicate et aux saveurs prononcées tant caractéristiques de la viande d'agneau. Ces côtelettes sont des côtes filet entières, il s'agit en réalité de deux côtes filet simples qui ne sont pas séparées entre elles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la \u003cstrong\u003ecuisson des côtes d'agneau filet double\u003c\/strong\u003e, nous pouvons vous conseiller de les faire revenir à la poêle accompagnées d'un bouquet garni et de beurre, ou simplement au barbecue, assaisonnées d'épices.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768927531110,"sku":"231-AGN3-400","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-d-agneau-filet-double.jpg?v=1708571181"},{"product_id":"cote-filet-d-agneau","title":"Côte d'Agneau Filet","description":"\u003cp\u003eLa côte d'agneau filet est considérée comme une côte, mais fait figure d'imposteur parmi ces dernières. Pour être plus précis, les côtes filet sont en réalité les vertèbres lombaires accompagnées des chairs adjacentes. Rassurez-vous, elles se rapprochent plus d'une côte que tout autre morceau d'agneau, à une différence visuelle près, elles n'ont pas de manches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ces \u003cstrong\u003ecôtes d'agneau filet\u003c\/strong\u003e, nous avons choisi de travailler avec des éleveurs locaux situés en Occitanie. Notre choix, s'est porté vers ces derniers pour leurs volontés de promouvoir un élevage respectueux de l'animal et de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne telle qualité d'élevage permet d'obtenir une qualité de viande d'agneau unique en son genre, d'obtenir des pièces tendres et aux bons goûts puissants d'ovins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour celles et ceux qui pourraient se demander \u003cstrong\u003ecomment cuire ces côtes d'agneau filet\u003c\/strong\u003e, nous pouvons vous conseiller de les faire revenir à la poêle accompagnées de beurre et d'herbes de Provence. Pour toutes les cuissons au barbecue, nous avons plusieurs recettes susceptibles de vous intéresser sur notre chaîne YouTube, comme des côtes d'agneau Chimichurri.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"4 x 100g","offer_id":40768927596646,"sku":"231-AGN2-400","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-d-agneau-filet.jpg?v=1708571197"},{"product_id":"cote-d-agneau","title":"Côte d'Agneau","description":"\u003cp data-start=\"237\" data-end=\"568\"\u003eMaison Lascours vous propose des côtes d’agneau issues d’élevages occitans respectueux des traditions et du bien-être animal. Découpées dans les meilleures parties de la carcasse, ces côtelettes se distinguent par leur grain de chair fin, leur moelleux et leurs saveurs franches qui séduisent les amateurs de viande d’agneau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"570\" data-end=\"901\"\u003ePeu grasses et faciles à préparer, elles se prêtent à de nombreuses cuissons : grillées au barbecue, snackées à la poêle ou rôties au four avec quelques herbes de Provence. Leur goût puissant et raffiné, typique de l’agneau, en fait un choix incontournable pour vos repas conviviaux, qu’ils soient estivaux ou plus traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1049\"\u003eUn classique de la gastronomie française, travaillé par nos bouchers avec soin, pour vous garantir une viande pleine de caractère et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour une cuisson réussie, saisissez vos côtes d’agneau à feu vif pour bien caraméliser l’extérieur, puis poursuivez quelques minutes à feu plus doux. Salez et poivrez en fin de cuisson pour préserver la jutosité. Un filet d’huile d’olive et quelques brins de romarin ou de thym suffisent à sublimer leurs arômes naturels.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"4 x 100g","offer_id":40768928317542,"sku":"231-AGN1-400","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 x 100g","offer_id":55342481375614,"sku":"231-AGN2-600","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/cote-d-agneau_fb893232-0cfa-456f-969e-9a21fbb4da8b.jpg?v=1768906080"},{"product_id":"cote-echine-de-porc-tex-mex","title":"Côte Échine de Porc Tex Mex","description":"\u003cp\u003eTendre et savoureuse, la viande de porc offre des saveurs uniques. Une viande qui s’adapte à toutes les cuissons, parfaite en été en grillade pour révéler le goût de cette viande fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRendez-vous au Mexique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’échine de porc est un des meilleurs morceaux du porc, il comprend une partie du cou et les 5 premières côtes. C’est une pièce tranchée tendre, préparée avec soin par nos bouchers. Parfaitement marinée avec les saveurs du mélange Tex-mex, elle révèle toute sa finesse lorsqu'elle est grillée, libérant ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUne qualité premium\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa viande de porc, appréciée pour sa texture tendre, elle se classe parmi les viandes les plus populaires en France et reste un incontournable de vos repas du dimanche. Maison Lascours a opté pour travailler avec une coopérative d'éleveurs du Sud-Ouest, nous assurant ainsi un approvisionnement en viande de qualité supérieure. Les porcs sont élevés dans le respect de l'environnement, suivant des pratiques d'élevage traditionnelles. Ils se nourrissent essentiellement de blé, d'orge et de maïs, garantissant ainsi une viande d'une tendreté exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePlaisir épicé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFortement appréciée, l’échine de porc est une découpe moelleuse, tendre et savoureuse. Sa marinade aux épices Tex-mex rappelle la cuisine mexicaine, un délice à servir avec une salade fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 220 g","offer_id":57286959792510,"sku":"474-PCM5-440","price":6.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/echine-de-porc-marinade-tex-mex.jpg?v=1719393936"},{"product_id":"cote-echine-de-porc-provencale","title":"Côte Échine de Porc Provençale","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDécoupées dans l’échine, une partie naturellement moelleuse et juteuse, nos côtes échine de porc provençale proviennent d’élevages du Tarn respectueux de la tradition et de l’environnement. Leur texture fondante se marie à merveille avec une marinade aux notes méditerranéennes, mêlant herbes et épices pour un résultat ensoleillé et plein de caractère.\u003cbr data-start=\"553\" data-end=\"556\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eParfaites à griller au barbecue, à la plancha ou à la poêle, elles apportent chaleur et gourmandise à vos repas conviviaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa qualité de la viande associée à la fraîcheur de la marinade garantit une expérience authentique, fidèle au savoir-faire Maison Lascours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Pour des côtes échine tendres et bien caramélisées, sortez-les du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-les 2 à 3 minutes de chaque côté sur feu vif pour fixer les sucs, puis poursuivez la cuisson à feu moyen 6 à 8 minutes, selon l’épaisseur. Au four, enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 220g","offer_id":55325633839486,"sku":"474-PCM4-440","price":6.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/cote-echine-de-porc-provencale.jpg?v=1744016384"},{"product_id":"3-x-600g-cote-dagneau","title":"3 x 600g Côte d'Agneau","description":null,"brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55398880477566,"sku":"024-PAQ8-1800","price":63.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/cote-d-agneau_fb893232-0cfa-456f-969e-9a21fbb4da8b.jpg?v=1768906080"},{"product_id":"5-1-cote-filet-de-porc-occitan","title":"5 + 1 Côte Filet de Porc","description":"\u003cp data-start=\"144\" data-end=\"554\"\u003ePrélevée dans le filet, cette découpe est l'une des plus maigres et tendres du porc. Les côtes filet que nous vous proposons sont issues de porcs français rigoureusement sélectionnés, garantissant une viande de qualité au goût franc et délicat. À griller, à poêler ou à rôtir, elles offrent une belle mâche sans être sèches et se marient parfaitement avec des légumes de saison ou une purée maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"795\"\u003eGrâce à l’offre 5+1, profitez d’un lot de 6 côtes filet de porc à prix réduit pour remplir votre frigo intelligemment sans compromis sur la qualité. C’est l’occasion idéale pour stocker une viande polyvalente, qui plaît à toute la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition du Colis : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 x 2 Côtes Filet de Porc de 200 g chacune\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"820\"\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour une cuisson juteuse, saisissez chaque côte à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté, puis poursuivez à feu doux quelques minutes selon l’épaisseur. Une pincée de fleur de sel et un filet d’huile d’olive suffisent à sublimer ce morceau simple et savoureux.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642932576638,"sku":"017-CPU9","price":28.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/cote-filet-de-porc-cinq-plus-un_b5b7f06c-bd4f-4aa8-ae05-bba0bda03d87.jpg?v=1748252363"},{"product_id":"basse-cote-de-veau","title":"Basse Côte de Veau","description":"\u003cp data-start=\"444\" data-end=\"662\"\u003eLa basse côte de veau est une pièce à redécouvrir, à mi-chemin entre tendreté et gourmandise. Située près de l’épaule, elle offre une viande légèrement entrelardée, particulièrement moelleuse et goûteuse après cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"664\" data-end=\"943\"\u003eIssue de veaux élevés sous la mère ou nourris au lait, cette découpe se distingue par sa finesse et son fondant. Facile à cuisiner, elle s’adapte à toutes vos envies : grillée à la poêle, au barbecue, rôtie au four ou mijotée doucement en cocotte avec quelques légumes de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1149\"\u003eUn morceau généreux qui se prête aussi bien aux plats du quotidien qu’aux recettes familiales du dimanche, pour retrouver toute la tendresse de la viande de veau dans une version accessible et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 250g","offer_id":55683059483006,"sku":"221-VEA14-500","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/basse-cote-de-veau.jpg?v=1748959290"}],"url":"https:\/\/maison-lascours.fr\/collections\/cotes-et-cotelettes.oembed","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}