{"title":"Fête des Mères","description":"\u003cp\u003eA l'occasion de la fête des mères, nous lui avons sélectionné nos viandes coup de cœur. Tournedos, magret de canard, rôti de bœuf ou encore foie gras, des pièces de qualité pour un repas plein d'amour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConcours Fête des Mères*\u003c\/strong\u003e : Tentez de gagner une planche à découper de qualité pour tout achat de 80€ ou plus. Cette planche en frêne est fabriquée à la main près de Toulouse par Mathieu de Papa Planche, notre artisan qui façonne aussi les billots des boucheries Maison Lascours.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pave-de-rumsteck-de-boeuf","title":"Pavé de Rumsteck de Bœuf","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTaillé dans le rumsteck, morceau noble du bœuf, ce pavé séduit par sa tendreté naturelle et sa richesse en goût. Issu exclusivement de bovins élevés en France, il reflète le savoir-faire des éleveurs et la rigueur de sélection de nos bouchers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe rumsteck se distingue par une chair fine, juteuse et délicatement persillée, idéale pour une cuisson rapide. Préparé avec soin dans notre atelier de Fonsorbes, ce pavé allie la générosité d’une belle pièce de viande à la précision d’une découpe artisanale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaisi à feu vif, il développe une belle croûte dorée tout en conservant un cœur tendre et rosé. Une simple pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre suffisent à révéler toute l’intensité de sa saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"987\"\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"989\" data-end=\"1369\"\u003e\u003cstrong\u003eConseil du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez les pavés du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-le 2 à 3 minutes de chaque côté à la poêle ou à la plancha, puis laissez-le reposer 2 minutes sous une feuille d’aluminium avant de servir. Vous obtiendrez ainsi une viande fondante et savoureuse, parfaite accompagnée d’un gratin dauphinois ou d’une purée à la truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40270422638694,"sku":"211-BFR7-400","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/pave-de-rumsteck-de-boeuf.jpg?v=1782827114"},{"product_id":"tournedos-filet-de-boeuf-de-galice","title":"Tournedos Filet de Bœuf de Galice","description":"\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"890\"\u003eLe tournedos filet de bœuf de Galice incarne l’équilibre parfait entre esthétique de l’assiette et précision gustative. Ce pavé découpé dans le filet mignon de vache blonde galicienne se distingue par une chair rouge sombre, au grain fin, d’une tendreté exceptionnelle, comparable à un beurre cru légèrement salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"892\" data-end=\"1347\"\u003eSon persillage naturel, plus discret que celui des entrecôtes ou côtes de Galice, renferme pourtant des arômes subtils de noisette, de fruits secs, et une légère salinité, apportée par le terroir unique de Galice, bordé par l’Atlantique. Ce tournedos est une pièce de dégustation, récompensée indirectement par les nombreux prix obtenus par la race elle-même, dont celui de “meilleure viande du monde” décerné par le magazine \u003cem data-start=\"1338\" data-end=\"1346\"\u003eBEEF !\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1695\"\u003eEn cuisine, il s’adapte à toutes les envies : grillé à la poêle simplement, nappé d’une sauce au poivre, ou revisité façon Rossini avec foie gras poêlé et lamelle de poire. Il est conseillé de sortir la pièce 30 à 45 minutes avant cuisson, puis de la saisir à feu vif une minute par face, et de terminer à feu doux selon la cuisson souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1697\" data-end=\"1805\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1697\" data-end=\"1721\"\u003eConseil du boucher :\u003c\/strong\u003e une cuisson\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esaignante à point permet d’exprimer toute la finesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40716908757094,"sku":"111-GAL5-400","price":35.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/tournedos-filet-de-boeuf-de-galice.jpg?v=1736161371"},{"product_id":"tournedos-de-magret-de-canard","title":"Tournedos de Magret de Canard","description":"\u003c!----\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768923140198,"sku":"321-CAN3-400","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/tournedos-de-magret-de-canard.jpg?v=1708570673"},{"product_id":"magret-de-canard","title":"Magret de Canard","description":"\u003cp\u003ePour la cuisson du magret de canard, beaucoup se demandent laquelle procure le plus de saveurs. La réponse est souvent la plus simple, un magret de canard au four accompagné des notes sucrées du miel éveilleront l'appétit de vos proches dès l'ouverture du four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette volaille est souvent considérée comme un mets d'exception se dégustant à des occasions uniques, Maison Lascours vous propose de savourer un magret de canard frais et délicat à toutes vos futures occasions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour celles et ceux qui se demandent, le magret de canard s'obtient lors de la découpe du canard, ce dernier se détache de la poitrine en laissant au-dessous l'aiguillette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour une cuisson réussie, quadrillez la peau du magret sans entailler la chair, puis saisissez-le côté peau à feu doux pour faire fondre progressivement la graisse. Retirez l’excédent au fur et à mesure et terminez la cuisson côté chair, 2 à 3 minutes seulement pour garder une viande rosée et fondante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les sucs se redistribuent et subliment chaque bouchée.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":40768923238502,"sku":"321-CAN2-400","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/magret-de-canard.jpg?v=1708570688"},{"product_id":"carre-d-agneau","title":"Carré d'Agneau","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecarré d'agneau\u003c\/strong\u003e que nous proposons provient des contrées verdoyantes retrouvables en Occitanie. Nous travaillons avec de petits éleveurs pour promouvoir des points qui nous sont chers, un élevage respectueux de l'animal et de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCertains peuvent alors se demander ce qu'est un \u003cstrong\u003ecarré d'agneau\u003c\/strong\u003e ? Cette pièce représente l'ensemble des côtes du jeune ovin, il représente une pièce aux saveurs gourmandes et généreuses en notes caractéristiques d'agneau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand l'on se demande comment cuire ce morceau impressionnant, la réponse mérite d'être simple tout en ayant un côté gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un plaisir gustatif et olfactif, Maison Lascours vous conseille de préparer votre carré d'agneau au four accompagné de légumes de saison.\u003cbr\u003ePour une cuisson parfaite d'un produit pesant entre 1kg à 1,5 kg, nous vous conseillons de le faire cuire environ 15 minutes à 250° puis 10 minutes à 180°.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 600g","offer_id":40768927465574,"sku":"231-AGN4-600","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 1,2kg","offer_id":40768927432806,"sku":"231-AGN4-1200","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/carre-d-agneau-0.jpg?v=1708571168"},{"product_id":"tournedos-filet-de-veau-grenadin","title":"Tournedos Filet de Veau (Grenadin)","description":"\u003cp data-start=\"152\" data-end=\"427\" class=\"\"\u003eLe\u003cstrong\u003e tournedos de veau\u003c\/strong\u003e, aussi appelé grenadin, est une pièce taillée dans le filet, reconnue pour sa tendreté et sa finesse. Sans nerf et sans excès de gras, c’est un morceau régulier, facile à cuire, qui convient aussi bien aux repas du quotidien qu’aux occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"429\" data-end=\"605\" class=\"\"\u003eChaque grenadin est préparé dans notre atelier à partir de veaux sélectionnés pour la qualité de leur viande : une chair claire, souple, au goût subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"607\" data-end=\"893\" class=\"\"\u003eSaisi à la poêle, nappé d’une sauce ou simplement accompagné de légumes de saison, le tournedos de veau offre une assiette équilibrée et savoureuse. Une pièce sûre et précise, idéale pour celles et ceux qui recherchent un produit tendre, bien découpé, et toujours juste dans l’assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 175g","offer_id":40768930316390,"sku":"221-VEA5-350","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/grenadin-de-veau-tournedos.jpg?v=1708571403"},{"product_id":"ballotin-de-foie-gras-de-canard-mi-cuit","title":"Ballotin de Foie Gras de Canard Mi-Cuit","description":"\u003cp data-start=\"214\" data-end=\"483\"\u003ePréparé selon la méthode traditionnelle, le foie gras de canard en ballottine met en valeur la simplicité d’un savoir-faire maîtrisé. Les lobes sont assaisonnés avec soin, roulés, puis cuits lentement au bain-marie pour obtenir une texture fondante et un goût franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"756\"\u003eSymbole du Sud-Ouest, ce foie gras se déguste dans le respect de la tradition : il ne se tartine pas, il se dépose délicatement sur un toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"756\"\u003eAccompagné d’un confit d’oignons ou de perles de vinaigre balsamique, il offre un équilibre parfait entre douceur et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1050\"\u003e\u003cstrong data-start=\"758\" data-end=\"781\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez le ballotin du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Coupez des tranches fines avec un couteau trempé dans l’eau chaude et servez-les sur des toasts légèrement grillés, pour une dégustation à la fois simple et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Dandieu","offers":[{"title":"1 x 150g","offer_id":40768940867686,"sku":"851-FOG3-150","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/foie-gras-de-canard-mi-cuit-ballotin-nature.jpg?v=1708572173"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-mi-cuit","title":"Foie Gras de Canard Entier Mi-Cuit","description":"\u003cp data-start=\"225\" data-end=\"509\"\u003ePréparé selon la tradition, ce foie gras de canard entier est simplement assaisonné de sel et de poivre avant une cuisson douce qui préserve toute sa finesse. Sélectionné par nos soins auprès de la Maison Dandieu, il reflète l’exigence et l’authenticité d’un savoir-faire artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"511\" data-end=\"799\"\u003eSymbole du Sud-Ouest, le foie gras se déguste dans le respect de la tradition : il ne se tartine pas, il se dépose délicatement sur un toast. Accompagné d’un confit d’oignons, d’une gelée de figues ou de quelques perles de vinaigre balsamique, il révèle toute la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"801\" data-end=\"903\"\u003eUn produit simple et noble, à savourer lors des grandes occasions comme dans les moments de partage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"905\" data-end=\"1192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"933\"\u003eConseil de dégustation :\u003c\/strong\u003e sortez le foie gras du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de le servir. Coupez des tranches fines à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude, puis déposez-les sur des toasts légèrement grillés. Servez avec un vin blanc moelleux pour un accord parfait.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Dandieu","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":40768940933222,"sku":"851-FOG2-400","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/foie-gras-de-canard-mi-cuit-entier-nature.jpg?v=1764664836"},{"product_id":"cote-de-boeuf-selection-lascours","title":"Côte de Bœuf Sélection Lascours","description":"\u003cp data-start=\"349\" data-end=\"816\"\u003eFierté de la Maison Lascours, la côte de bœuf Sélection Lascours incarne tout le savoir-faire et l’exigence de notre maison. Cette pièce est issue d’une sélection minutieuse opérée directement dans les meilleurs abattoirs du nord de l’Europe, connus pour fournir des carcasses aux qualités bouchères exceptionnelles. Nous privilégions les bêtes à forte capacité de marbrage, choisies pour leur gras intramusculaire équilibré et leur rendement optimal à la maturation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"818\" data-end=\"1075\"\u003eAprès un passage dans notre cave à maturation — étape essentielle pour développer les arômes et la tendreté — la côte de bœuf Sélection Lascours révèle une chair persillée, juteuse et goûteuse, dotée d’un bel équilibre entre puissance aromatique et fondant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1238\"\u003eCe morceau emblématique est idéal pour les grandes tablées, les amoureux du goût et ceux qui veulent découvrir une viande de caractère sélectionnée avec rigueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1240\" data-end=\"1500\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1240\" data-end=\"1261\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : sortez la côte au moins 1 heure avant cuisson. Saisissez-la 4 minutes par face à feu vif, puis laissez-la reposer sous papier aluminium 10 minutes avant de la trancher. Cela permettra de fixer les sucs et de préserver toute sa jutosité.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 1kg","offer_id":40768952303718,"sku":"111-BSL1-1000","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-de-boeuf-selection-lascours-0.jpg?v=1708573108"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-bocal-du-sud-ouest-120g","title":"Foie Gras de Canard Bocal du Sud Ouest - 120g","description":"\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"513\"\u003ePréparé dans le respect de la tradition, ce foie gras de canard mi-cuit est simplement assaisonné de sel et de poivre, puis mis en bocal pour préserver toute sa fraîcheur et son goût d’origine. Cette cuisson douce conserve la texture fondante du foie et révèle toute la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"789\"\u003eEmblème du terroir du Sud-Ouest, le foie gras se déguste selon la règle d’or : il ne se tartine pas, il se dépose délicatement sur un toast. Servi avec un confit d’oignons ou quelques perles de vinaigre balsamique, il offre un parfait équilibre entre rondeur et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"944\"\u003ePrésenté en bocal, il retrouve le goût authentique du foie gras d’antan, tout en garantissant une conservation idéale et une dégustation à tout moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"969\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez le foie gras du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation. Coupez des tranches fines à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude, puis servez sur des toasts tièdes accompagnés d’un confit d’oignons ou d’un chutney de figues.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Dandieu","offers":[{"title":"1 x 120g","offer_id":40768954400870,"sku":"851-FOG1-120","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/foie-gras-de-canard-bocal.jpg?v=1708573271"},{"product_id":"tournedos-filet-de-boeuf-selection-lascours","title":"Tournedos Filet de Bœuf Sélection Lascours","description":"\u003cp data-start=\"199\" data-end=\"471\"\u003eTaillé dans le cœur du filet, ce tournedos incarne la tendreté absolue du bœuf. Sélectionné par nos bouchers pour sa finesse de grain et son équilibre, il offre une texture fondante et un goût délicat, à savourer aussi bien pour un repas du dimanche qu’au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"473\" data-end=\"765\"\u003ePréparé à partir de viande de bœuf française issue de notre sélection Lascours, chaque pièce est parée pour une cuisson homogène et un résultat d’une grande régularité. Sa tendreté naturelle en fait une pièce de choix, idéale pour les amateurs de viande fine et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"767\" data-end=\"911\"\u003eSimple à préparer, le tournedos se déguste poêlé, grillé ou rôti, accompagné d’une purée maison, de légumes rôtis ou d’une sauce au vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"913\" data-end=\"1149\"\u003e\u003cstrong data-start=\"913\" data-end=\"936\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez chaque face 2 à 3 minutes dans une poêle chaude, puis laissez reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768964624486,"sku":"111-BSL5-400","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/tournedos-filet-de-boeuf-selection-lascours.jpg?v=1708574026"},{"product_id":"boeuf-de-kagoshima-decoupe-japonaise","title":"Bœuf de Kagoshima découpe Japonaise","description":"\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"502\"\u003eDécoupée dans le respect de la tradition nippone, cette pièce de bœuf de Kagoshima découpe Japonaise révèle toute la subtilité d'un persillage de qualité. Issu de la race \u003cem data-start=\"330\" data-end=\"344\"\u003eKuroge Washu\u003c\/em\u003e, élevée dans la région volcanique de Kagoshima, ce bœuf séduit par une tendreté remarquable et des arômes profonds, portés par un gras délicatement infiltré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"774\"\u003eLa découpe japonaise, fine et précise, sublime la texture fondante de cette viande d’excellence, pensée pour une cuisson minute qui respecte la fibre et concentre les saveurs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"776\" data-end=\"905\"\u003eConsidéré comme l’un des meilleurs Wagyu du Japon, le bœuf de Kagoshima s’impose comme une référence pour les amateurs exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"1062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"928\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : snackez rapidement à feu vif ou dégustez en cuisson très courte, sans sauce ni garniture, pour laisser parler la pureté du produit.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 100g","offer_id":40768975077478,"sku":"111-KAG1-100","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/boeuf-kagoshima-decoupe-japonaise.jpg?v=1708575672"},{"product_id":"tournedos-filet-de-boeuf-black-pearl","title":"Tournedos Filet de Bœuf Black Pearl","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe tournedos de bœuf Black Pearl est taillé dans une viande encore confidentielle, mais déjà remarquable. Cette jeune race issue du nord de la Pologne, dans la région des Mille Lacs, est le fruit d’un croisement entre rusticité et finesse. Sélectionnées parmi des génisses de moins de 20 mois, élevées en petits troupeaux, les bêtes sont d’abord nourries à l’herbe, puis engraissées avec un mélange naturel de céréales et de pulpe de betteraves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe mode d’élevage donne à la viande une texture incroyablement tendre, un persillage fin et généreux, et surtout des notes douces et équilibrées. Le filet, réputé pour être la pièce la plus noble du bœuf, révèle ici une belle jutosité, une croûte appétissante à la cuisson, et une saveur originale, très légèrement sucrée grâce à la betterave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe tournedos Black Pearl se prête parfaitement à une cuisson rapide, à la poêle ou en cocotte. Il peut être servi seul, ou sublimé façon Rossini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e :\u003c\/strong\u003e saisissez à feu vif 2 minutes de chaque côté, laissez reposer et servez rosé pour révéler toute sa tendreté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lesage Prestige","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768976814182,"sku":"111-BLP5-400","price":30.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/tournedos-filet-de-boeuf-black-pearl.jpg?v=1708575904"},{"product_id":"tournedos-filet-de-boeuf-angus","title":"Tournedos Filet de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"760\"\u003eLe tournedos de filet de bœuf Angus incarne la rencontre entre le savoir-faire français et l’excellence de l’élevage écossais. Prélevé dans le cœur du filet, ce pavé épais se distingue par sa forme parfaite, sa robe rouge sombre, et ses fins filaments de gras qui fondent à la cuisson. C’est une pièce visuellement élégante, mais dont la vraie force se révèle à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"1121\"\u003eSa texture fondante et son goût délicatement noisetté en font un morceau d’exception, apprécié pour sa régularité et sa tendreté sans égale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1338\"\u003eLe tournedos se prête à une grande variété de cuissons : simplement poêlé avec une sauce forestière, grillé au barbecue, ou pour les plus gourmets, accompagné d’une tranche de foie gras poêlé, façon Rossini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1340\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1361\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : ne pas surcuire le filet. Saisissez à feu vif, laissez reposer quelques minutes, et servez rosé pour une tendreté parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768978354278,"sku":"111-ANG5-400","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/tournedos-filet-de-boeuf-angus.jpg?v=1736161841"},{"product_id":"cuisses-confites-de-canard","title":"Cuisses Confites de Canard","description":"\u003cp\u003eTout bon habitant du Sud Ouest qui soit conseillera forcément à ses convives de déguster un confit de canard pour ses saveurs authentiques de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe dernier se prépare généralement avec des cuisses de canard confites à la peau croustillante et à la chair fondante. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire confire la viande permet d'amener une douceur supplémentaire non superflue au canard. Cette méthode donne un goût particulièrement tendre à la viande. Pour ce qui est de la préparation, rien de plus simple que de cuire les cuisses de canard au four : rapide, simple et excellent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eRéchauffez vos cuisses confites de canard au four à 180 °C pendant 20 à 25 min, peau vers le haut, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez aussi les faire revenir à la poêle à feu moyen pour une peau croustillante et une chair fondante à souhait.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40769318846566,"sku":"321-CAN5-400","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cuisses-confites-de-canard.jpg?v=1708583064"},{"product_id":"tournedos-de-boeuf-jersey","title":"Tournedos de Bœuf Jersey","description":"\u003cp data-end=\"537\" data-start=\"266\"\u003eTaillé dans le cœur du filet, le tournedos de bœuf Jersey incarne la quintessence de la tendreté. Issue d’une race réputée pour la richesse de son lait, la Jersey séduit aujourd’hui les amateurs de viande par sa texture fondante et son goût délicatement beurré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"837\" data-start=\"539\"\u003eÉlevés à l’herbe et en plein air au Danemark, les bovins Jersey développent une chair fine, légèrement persillée, à la couleur profonde et aux arômes subtils. Sélectionnée et préparée par nos bouchers, cette pièce de choix offre une expérience à la fois délicate et gourmande, sublimée par une cuisson juste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1138\" data-start=\"839\"\u003eSa texture veloutée et sa saveur douce font du tournedos Jersey un choix parfait pour un repas raffiné, que ce soit poêlé au beurre, grillé ou accompagné d’une sauce au vin rouge ou aux échalotes. Une pièce rare, préparée avec exigence et respect du produit, fidèle à la signature Maison Lascours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1138\" data-start=\"839\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eSortez votre tournedos du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-le à feu vif dans un beurre mousseux, 1 à 2 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, puis laissez-le reposer quelques instants sous une feuille de papier aluminium. Servez-le simplement avec une pincée de fleur de sel ou une sauce légère pour ne pas masquer la finesse de la viande.\u003c\/p\u003e","brand":"MeerMeat","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":56378205929854,"sku":"111-JRS7-400","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/tournedos-de-boeuf-jersey.jpg?v=1760080693"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-bocal-du-sud-ouest-180g","title":"Foie Gras de Canard Bocal du Sud Ouest - 180g","description":"\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"513\"\u003ePréparé dans le respect de la tradition, ce foie gras de canard mi-cuit est simplement assaisonné de sel et de poivre, puis mis en bocal pour préserver toute sa fraîcheur et son goût d’origine. Cette cuisson douce conserve la texture fondante du foie et révèle toute la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"789\"\u003eEmblème du terroir du Sud-Ouest, le foie gras se déguste selon la règle d’or : il ne se tartine pas, il se dépose délicatement sur un toast. Servi avec un confit d’oignons ou quelques perles de vinaigre balsamique, il offre un parfait équilibre entre rondeur et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"944\"\u003ePrésenté en bocal, il retrouve le goût authentique du foie gras d’antan, tout en garantissant une conservation idéale et une dégustation à tout moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"969\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez le foie gras du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation. Coupez des tranches fines à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude, puis servez sur des toasts tièdes accompagnés d’un confit d’oignons ou d’un chutney de figues.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Dandieu","offers":[{"title":"1 x 180g","offer_id":56522920001918,"sku":"851-FOG1-180","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/foie-gras-de-canard-bocal.jpg?v=1708573271"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-bocal-du-sud-ouest-320g","title":"Foie Gras de Canard Bocal du Sud Ouest - 320g","description":"\u003cp data-start=\"218\" data-end=\"513\"\u003ePréparé dans le respect de la tradition, ce foie gras de canard mi-cuit est simplement assaisonné de sel et de poivre, puis mis en bocal pour préserver toute sa fraîcheur et son goût d’origine. Cette cuisson douce conserve la texture fondante du foie et révèle toute la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"515\" data-end=\"789\"\u003eEmblème du terroir du Sud-Ouest, le foie gras se déguste selon la règle d’or : il ne se tartine pas, il se dépose délicatement sur un toast. Servi avec un confit d’oignons ou quelques perles de vinaigre balsamique, il offre un parfait équilibre entre rondeur et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"944\"\u003ePrésenté en bocal, il retrouve le goût authentique du foie gras d’antan, tout en garantissant une conservation idéale et une dégustation à tout moment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"946\" data-end=\"1212\"\u003e\u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"969\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez le foie gras du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation. 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