{"product_id":"bavette-aloyau-de-boeuf-angus-soldes","title":"3 x 400g Bavette Aloyau de Boeuf Angus","description":"\u003cp data-end=\"675\" data-start=\"350\"\u003eSouvent sous-estimée, la bavette aloyau de bœuf Angus est pourtant une découpe noble, taillée dans une zone particulièrement tendre du bœuf. À ne pas confondre avec la bavette simple, cette pièce plus proche de l’aloyau offre une chair filandreuse, juteuse, et un persillage discret qui fond à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1074\" data-start=\"677\"\u003eLa race Angus, reconnue pour la finesse de sa viande, apporte à cette bavette une tendreté remarquable et des arômes riches, légèrement grillés et presque beurrés après cuisson. Préparée dans le bon sens de la fibre et saisie correctement, elle devient un véritable morceau de plaisir, recommandé par les bouchers eux-mêmes pour sa régularité et sa capacité à révéler tout le goût du bœuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1263\" data-start=\"1076\"\u003eC’est une pièce idéale pour une cuisson rapide à la poêle ou à la plancha, à servir saignante ou à point pour préserver la tendreté et faire ressortir la gourmandise du gras infiltré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1453\" data-start=\"1265\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1286\" data-start=\"1265\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e: sortez la viande 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez-la à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté, laissez reposer, puis tranchez dans le sens inverse des fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1453\" data-start=\"1265\"\u003e\u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eEmballé sous-vide.  3 paquets de 2 x 200 g.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"cf1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1453\" data-start=\"1265\"\u003e\u003c!--EndFragment --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56528601940350,"sku":"111-ANG10-1200","price":37.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/bavette-aloyau-de-boeuf-angus.jpg?v=1708575078","url":"https:\/\/maison-lascours.fr\/products\/bavette-aloyau-de-boeuf-angus-soldes","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}