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SKU : 111-NOR12-3500

Carré de Bœuf Normand

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<p>Des saveurs puissantes ayant fait la part belle à une chair extrêmement persillée au cœur d'une pièce impressionnante par son aspect et son goût. En quelques mots, voilà à quoi ressemble le rôti de côte de bœuf Normand maturé 45 jours.</p>

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248,50 €
71,00 €/kg

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Description

Le record des côtes

Le carré de côtes de bœuf Normand représente la puissance et la générosité à la Française. Une pièce imposante au premier abord, mais renfermant un cœur délicat. Une chair au grain rouge finement persillée renfermant des saveurs de beurre noisette.

Après avoir passé des années consacrées à la production laitière, la race de notre cher carré de côtes de bœuf Normand, a développé les caractéristiques nécessaires aux longues maturations. Une bonne couverture en gras avec un fort persillé permettant de protéger la viande et d'en exalter le goût.

Les plus coriaces pourront découper eux-mêmes les côtes pour en prolonger le plaisir. Les plus enthousiastes à épater leurs proches choisiront la cuisson de ce carré de côte de bœuf Normand au four. Après avoir sorti la viande, enfournez-le à 240 °C en chaleur tournante durant huit minutes par 500 gr pour une cuisson saignante.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Four
  • Poêle
  • Barbecue
  • Plancha

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

France

Type de coupe

Carré

Prix Kg

71,00

Maturation

45

Nombre de pièces

1

Nombre de personnes

Entre 5 et 10 et +

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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Avis

Sélection Lascours

Carré de Bœuf Normand

248,50 €
71,00 €/kg

Le record des côtes

Le carré de côtes de bœuf Normand représente la puissance et la générosité à la Française. Une pièce imposante au premier abord, mais renfermant un cœur délicat. Une chair au grain rouge finement persillée renfermant des saveurs de beurre noisette.

Après avoir passé des années consacrées à la production laitière, la race de notre cher carré de côtes de bœuf Normand, a développé les caractéristiques nécessaires aux longues maturations. Une bonne couverture en gras avec un fort persillé permettant de protéger la viande et d'en exalter le goût.

Les plus coriaces pourront découper eux-mêmes les côtes pour en prolonger le plaisir. Les plus enthousiastes à épater leurs proches choisiront la cuisson de ce carré de côte de bœuf Normand au four. Après avoir sorti la viande, enfournez-le à 240 °C en chaleur tournante durant huit minutes par 500 gr pour une cuisson saignante.

Poids

  • 1 x 3,5kg
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