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SKU : 111-SIM12-3500

Carré de Bœuf Simmental

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<p>Plus exceptionnel, plus grandiose que la côte seule, retrouvez le rôti de côte de bœuf Simmental. Des saveurs continuellement prononcées au cœur d'une chair persillée et tendrement rustique. Découpez vous-même vos côtes ou réalisez un rôti toujours plus fondant.</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

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178,50 €
51,00 €/kg

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Description

La rusticité incarnée

Le rêve de tous les carnivores généreux s'incarne dans ce carré de côtes de bœuf Simmental. Pour sa présentation, reprenons les bases de la côte, une chair finement persillée cachant une mache gourmande au cœur de saveurs et arômes dignes de nos plus belles pièces.

Celle qui tire son nom de son lieu de naissance, proche de la rivière suisse Simme, au cœur de la vallée Tal. En haut du plateau montagneux germanique, elle a su transformer ses qualités de vache laitière en qualités idéales pour la maturation et nous offrir des pièces telles que ce carré de côte de bœuf Simmental maturé 28 jours.

Une telle pièce attire forcément les curiosités, faites jalouser vos proches avec cette dernière. Pour réussir la cuisson de votre carré de côtes de bœuf Simmental rien de mieux qu'une cuisson à température dégressive au four avec des légumes de saison.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Four
  • Barbecue
  • Poêle

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Allemagne

Type de coupe

Carré

Prix Kg

51,00

Maturation

27

Nombre de pièces

1

Nombre de personnes

Entre 5 et 10 et +

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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Avis

Sélection Lascours

Carré de Bœuf Simmental

178,50 €
51,00 €/kg

La rusticité incarnée

Le rêve de tous les carnivores généreux s'incarne dans ce carré de côtes de bœuf Simmental. Pour sa présentation, reprenons les bases de la côte, une chair finement persillée cachant une mache gourmande au cœur de saveurs et arômes dignes de nos plus belles pièces.

Celle qui tire son nom de son lieu de naissance, proche de la rivière suisse Simme, au cœur de la vallée Tal. En haut du plateau montagneux germanique, elle a su transformer ses qualités de vache laitière en qualités idéales pour la maturation et nous offrir des pièces telles que ce carré de côte de bœuf Simmental maturé 28 jours.

Une telle pièce attire forcément les curiosités, faites jalouser vos proches avec cette dernière. Pour réussir la cuisson de votre carré de côtes de bœuf Simmental rien de mieux qu'une cuisson à température dégressive au four avec des légumes de saison.

Poids

  • 1 x 3,5kg
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