Chapon farci à la Gascogne

Le chapon le plus gourmand

Inspirée directement de l'ancien regroupement de région du Sud-Ouest. Cette farce Gascogne, c'est la rencontre entre tradition et innovation.
À celles et ceux qui se demandent quelle farce pour un chapon, la réponse semble maintenant évidente, une farce aux inspirations Gasconne.

Cette farce est la rencontre la plus surprenante de cette fin d'année, des figues fondantes, du foie gras aux notes généreuses, et de l'Armagnac aux notes florales et fruitées. La farce contient de la viande de porc.

Comme toutes nos préparations charcutières, la farce Gascogne est préparée chaque jour par nos charcutiers. Cela nous permet d'assurer une fraîcheur et une qualité gustative qui sera à la hauteur de vos repas de fin d'année.

Les chapons fermiers sont élevés en plein air pendant 150 jours au minimum, nourris essentiellement de céréales, dans l'élevage de la famille Dandieu, située à Hagetmau dans les Landes.