{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-de-galice-soldes","title":"3 x 300g Faux Filet de Bœuf de Galice","description":"\u003cp data-start=\"456\" data-end=\"966\"\u003eLe faux-filet de bœuf de Galice est une pièce signature de la race blonde galicienne, élevée au nord-ouest de l’Espagne. Cette région, bordée par l’Océan Atlantique, offre des pâturages riches en herbe grasse et iodée, donnant naissance à une viande d’une rare intensité aromatique. Le gras intramusculaire, à la texture fondante, renferme des notes beurrées, épicées, voire légèrement salines – un équilibre que seuls les bovins élevés lentement (jusqu’à 15 ans) peuvent atteindre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"968\" data-end=\"1256\"\u003eCe faux-filet a d’ailleurs été couronné meilleure viande du monde par le magazine \u003cem data-start=\"1054\" data-end=\"1062\"\u003eBEEF !\u003c\/em\u003e en 2013. Sa chair rouge sombre, finement persillée, bénéficie d’une maturation naturelle sur os d’environ 28 jours, ce qui lui confère profondeur de goût et tendreté exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1258\" data-end=\"1543\"\u003eCôté cuisson, rien de compliqué. Sortez la viande 1h avant, saisissez-la à feu vif dans une poêle chaude avec un filet d’huile ou une noix de beurre, et laissez-la reposer quelques minutes sous papier d’alu après cuisson. Un tour de moulin à sel suffira à en révéler toute la richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1656\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1545\" data-end=\"1569\"\u003eConseil du boucher :\u003c\/strong\u003e cuisson saignante à point recommandée, 2 à 3 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"3 x 300g","offer_id":56558358299006,"sku":"111-GAL3-900","price":49.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/faux-filet-de-boeuf-de-galice.jpg?v=1707128975","url":"https:\/\/maison-lascours.fr\/products\/faux-filet-de-boeuf-de-galice-soldes","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}