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SKU : 735-GLB2-250

Galantine de Pintade farcie aux Fruits Secs

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<p>Une volaille à la texture tendrement moelleuse en bouche, ainsi qu'une chair savoureuse et légèrement musquée qui est ici mariée à la gourmandise de petits fruits.<br>Cette galantine de pintade aux fruits secs, sous forme de ballotine, formera un véritable apéritif festif aux mille et une saveurs.</p><p>Livraison à partir du 11 Décembre 2024</p>

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14,00 €
56,00 €/kg

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Description

Une grande gourmandise

Historiquement, la galantine est une charcuterie qui se décline à l'approche des fêtes de fin d'année. Généralement préparée à base de volaille, cette galantine n'est ni une terrine classique ni une charcuterie comme les autres !

Pour obtenir cette galantine de pintade aux fruits secs, notre traiteur prépare une farce de pintade saumurée. Le fait de traiter cette volaille en salaison permet d'apporter un goût supplémentaire et de délicates notes salées.
Accompagnée d'un mélange de fruits secs constitué de pistaches, d'amandes, de noisettes et d'abricots secs, cette charcuterie est enroulée puis gélifiée grâce à de la gélatine porcine.
La farce est enroulée autour d'un véritable bloc de foie gras de canard fondant et délicat.

Cette terrine roulée de pintade, contient des traces éventuelles de céleri, de crustacés, de poissons, de soja, de fruits à coque, de moutarde, de mollusques, de graines de sésame et de lupin.

Composition et allergènes

Pintade désossée saumurée 54% : pintade désossée 49%*, eau,
conservateur : E250, dextrose, antioxydant : E316. Farce 33% : viande de
dinde**, gras et viande de porc*, blanc d'OEUF, cognac dénaturé (cognac, sel,
arôme naturel), oignon, crème de LAIT pasteurisée (stabilisant : E407),
PISTACHES 0,6%, AMANDES 0,6%, NOISETTES 0,6%, abricots secs 0,6%, fécule de
pomme de terre, sel, LACTOSE et protéine de LAIT, poivre, antioxydant : E316.
Foie gras de canard 11% : foie gras de canard, eau, sel, armagnac, poivre,
sucre, antioxydant: E300, conservateur: E250.
Coloration de surface : colorant E150a.
Décor : gelée de glaçage (eau, gélatine bovine, sel, sirop de glucose,
gélifiant : E415, conservateurs : E202-E325-E262, colorant : E150a, acidifiant :
E330, arôme), AMANDES. * Origine France ** Origine UE

Cuisson et préparation

Caractéristiques

Type de viande

Pintade

Origine

France

Prix Kg

56,00

Nombre de pièces

2

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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Avis

Loste Tradi France

Galantine de Pintade farcie aux Fruits Secs

14,00 €
56,00 €/kg

Une grande gourmandise

Historiquement, la galantine est une charcuterie qui se décline à l'approche des fêtes de fin d'année. Généralement préparée à base de volaille, cette galantine n'est ni une terrine classique ni une charcuterie comme les autres !

Pour obtenir cette galantine de pintade aux fruits secs, notre traiteur prépare une farce de pintade saumurée. Le fait de traiter cette volaille en salaison permet d'apporter un goût supplémentaire et de délicates notes salées.
Accompagnée d'un mélange de fruits secs constitué de pistaches, d'amandes, de noisettes et d'abricots secs, cette charcuterie est enroulée puis gélifiée grâce à de la gélatine porcine.
La farce est enroulée autour d'un véritable bloc de foie gras de canard fondant et délicat.

Cette terrine roulée de pintade, contient des traces éventuelles de céleri, de crustacés, de poissons, de soja, de fruits à coque, de moutarde, de mollusques, de graines de sésame et de lupin.

Poids

  • 1 x 250g
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