{"product_id":"onglet-de-boeuf-angus-soldes","title":"3 x 400g Onglet de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"685\"\u003eSouvent classé parmi les abats, l’onglet de bœuf Angus mérite pourtant pleinement sa place aux côtés des pièces les plus gourmandes du bœuf. Situé entre le filet et le faux-filet, cet onglet se distingue par une chair rouge sombre, un grain filandreux et une profondeur de goût exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"1074\"\u003eIssu de bovins élevés dans les prairies verdoyantes d'Irlande, cet onglet bénéficie d’une alimentation naturelle et d’un rythme de croissance lent, garants d’une tendreté remarquable et d’un gras délicat. À la cuisson, ce gras fond doucement, enveloppant la viande d’un goût caractéristique, presque sauvage, prisé des bouchers et des vrais amateurs de viande rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1228\"\u003eMais l’onglet demande de la précision : une cuisson rapide et saignante est impérative pour préserver tout son fondant et éviter de durcir la fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1230\" data-end=\"1251\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : sortez l’onglet 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez-le vivement à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis laissez-le reposer quelques instants. Servez simplement, avec des légumes de saison ou une sauce légère à l’échalote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1493\"\u003e\u003c!--StartFragment --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pf0\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"cf0\"\u003eEmballé sous-vide.  3 paquets de 2 x 200 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"cf1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1493\"\u003e\u003c!--EndFragment --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"3 x 400g","offer_id":56529589305726,"sku":"111-ANG11-1200","price":36.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/onglet-de-boeuf-angus.jpg?v=1707129324","url":"https:\/\/maison-lascours.fr\/products\/onglet-de-boeuf-angus-soldes","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}