Pintade de Noël Fermière farcie au Foie Gras

Une pintade délicatement fondante

Une pintade chaponnée, c'est une pintade en mieux, plus grasse, plus tendre et plus aromatisée qui s'associe à merveille aux repas de fêtes de fin d'année.

Maison Lascours propose cette volaille fermière issue de l'élevage de la famille Dandieu située dans les Landes. Cette sélection nous permet de proposer en ligne une volaille d'antan à la chair tendre et aux saveurs légèrement musquées.

Cette farce est préparée par nos bouchers chaque jour pour vous garantir une fraîcheur et un fondant digne de ce nom.
La farce au foie gras, comme son nom l'indique, c'est la rencontre entre du foie gras du sud-ouest avec du porc du Tarn.
Une farce aux notes douces qui sublime une volaille à la chair brune et au goût légèrement faisandé.

Maintenant que la question de la farce est résolue, il ne vous reste qu'une question en tête, comment cuire cette pintade ?

Il existe énormément de types de cuisson aussi diverses que variées, mais nous vous conseillons de l'enfourner tout en pensant à l'arroser régulièrement pour éviter que sa chair ne sèche.