{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-angus-short-ribs","title":"Plat de Côte de Bœuf Angus (Short Ribs)","description":"\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"744\"\u003eLe plat de côte de bœuf Angus, aussi appelé Short Ribs, est une pièce à part dans l’univers de la viande. Moins connue que la côte ou le faux-filet, elle n’en reste pas moins spectaculaire lorsqu’elle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette découpe allie moelleux, générosité et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"746\" data-end=\"1072\"\u003eIssu de la race Angus, réputée pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement réparti et son persillage généreux, ce morceau révèle tout son potentiel lors d’une cuisson lente et maîtrisée. En fondant doucement, le gras nourrit la viande, la rendant tendre, filandreuse, et irrésistiblement savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1282\"\u003eParfait pour les amateurs de barbecue à l’américaine ou pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus, le plat de côte est une pièce conviviale, à partager autour d’une table ou d’un fumoir bien chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1284\" data-end=\"1305\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : assaisonnez simplement, faites fumer à basse température (100–120 °C) pendant plusieurs heures jusqu’à atteindre une température à cœur de 90 °C. Le résultat : une viande qui s’effiloche à la fourchette.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1500g","offer_id":55325750526334,"sku":"492-FUM2-1500","price":44.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/plat-de-cote-de-boeuf-angus-short-ribs_1c7108a5-cca1-4439-86ab-1bf5a7a85e82.jpg?v=1744124857","url":"https:\/\/maison-lascours.fr\/products\/plat-de-cote-de-boeuf-angus-short-ribs","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}