• 700g de Travers de Porc

• 1 Gousse d'ail

• 1 Verre de vin blanc

• Un petit bouquet de coriandre

• 1 Échalote

• 1 c à s de Miel

• 2 c à s de sauce Soja

• 2 c à s de Cassonade

• 2 c à c de Graines de sésame

1. Préparer la marinade avec la cassonade, le miel, les gaines de sésame, le coriandre haché, la sauce soja, le vin blanc, l'ail et le gingembre.

2. Faire mariner le coustellous pendant 12h dans la préparation précédente.

3. A la fin des 12h, faire cuire au barbecue pendant 2h (180°) en cuisson directe.

4. Arroser avec un peu de marinade à mi cuisson et à la fin de la cuisson.