•4 Saucisses fumées

• 4 Saucisses de Strasbourg

• 500 g de poitrine de porc fumée

• 450 g de palette de porc fumée

• 1 kg de chou cuisiné

• 1 c à s de Saindoux

• 25 cl de vin blanc

• 1 oignon

• Des gousses d’ail

• 1 bouquet garni

• 350 g de pommes de terre

1. Verser la moitié du chou dans le faitout, incorporer le lard fumé, la palette et recouvrir le reste de la choucroute.

2. Ajoutez le saindoux, les gousses d’ail non pelées, l’oignon, le bouquet garni.

3. Arrosez le tout de vin blanc et laisser cuire à couvert à feu doux environ 1 heure.

4. Après 1 heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 50 minutes.

5. Ajoutez les saucisses, laissez cuire 10 minutes et servir.