SKU : 738-COR1-600

Médaillon de Veau sauce Suprême à la Truffe

Name: Médaillon de Veau sauce Suprême à la Truffe
Brand: Lesage Prestige
SKU: 738-COR1-600
Price: 20.65 EUR
Availability: InStock

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Description

Ces médaillons de veau sont des pièces délicates et tendres. Elles sont relevées par une sauce suprême à la truffe pour en exalter tous les arômes. Cette recette élégante est parfaite pour les repas de fin d'année où la simplicité s’allie à la gourmandise. Ces médaillons comprennent pour 2 parts.

La viande est choisie pour sa texture fondante et sa délicatesse. Elle s’harmonise parfaitement avec la richesse de la truffe. La sauce crémeuse, subtilement parfumée, enveloppe le veau d’arômes délicats pour une expérience à la fois raffinée et réconfortante.

Prête à réchauffer, cette préparation s’apprécie accompagnée d’un risotto, d’une purée de pommes de terre ou de quelques légumes croquants.

Astuce du boucher : réchauffez doucement à la casserole à feu très doux pendant 10 à 15 minutes, ou au bain-marie pendant 20 minutes sans porter à ébullition. Servez aussitôt pour préserver la tendreté du veau et la finesse de la sauce.

Composition et allergènes

Pavé de veau cuit (huile, sel poivre) et sauce truffe (jus de volaille [eau, carcasse volaille, oignons, carottes, huile, vin blanc (SULFITES), cognac, ail, thym, laurier], crème (LAIT), crème truffe blanche [champignons Boletus edulis, huile d’olive, truffe blanche 1.5% Tuber magnatum Pico, sel marin, LAIT, arômes], oignons, amidon de riz, BEURRE, brisures de truffe 1% Tuber Melanosporum, échalote, crème de truffe noire [champignons Agaricus bisporus 68%, truffe 10% [Tuber brumale var moschatum De Ferry 7%, Tuber Melanosporum Vitt 3%]jus de truffe (eau, Tuber melanosporum Vitt), huile d’olive, sel, persil, ANCHOIS, ail, poivre noir, arômes], sel, sucre, poivre).

Cuisson et préparation

Poêle / Cocotte
Four
Plancha / Gril

Caractéristiques

Type de viande

Veau

Origine

France

Race / Label

Livré à partir du 19/12

Prix Kg

34,42

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 2 et 4

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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