Découpes de Bœuf

Le savoir-faire bouché au service des plus belles découpes

Chez Maison Lascours, chaque découpe de bœuf est le fruit d’une sélection rigoureuse et d’une préparation sur-mesure, effectuée dans notre atelier par des artisans bouchers formés à l’excellence. Nous proposons une large gamme de pièces adaptées à toutes les envies, qu’il s’agisse de cuisson rapide, lente, festive ou gastronomique.

Nos côtes de bœuf, entrecôtes, filets, faux-filets, picanhas, bavettes, onglets, ou araignées sont issus de races reconnues pour leur persillage, leur équilibre entre gras et muscle, et leur teneur en goût : Rubia Gallega, Galice, Angus, Simmental, Normand ou Aubrac. Chaque découpe est pensée pour mettre en valeur la viande dans son expression la plus juste, qu’elle soit maturée ou non.

Que vous recherchiez une pièce à griller pour un barbecue, un filet tendre pour un repas raffiné, ou une entrecôte persillée à la poêle, vous trouverez ici des viandes de qualité professionnelle, découpées à la commande et prêtes à sublimer vos assiettes.

Retrouvez aussi nos côtes de bœuf, notre sélection de bœuf à griller ou composez votre propre assortiment parmi nos viandes d’exception.