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SKU : 111-KOB1-100

Bœuf de Kobé découpe Japonaise

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<p>Par respect de la tradition, retrouvez la plus typique des découpes japonaises avec le plus mythique des bœufs. Cette découpe en pétales fins, vous permettra de découvrir les saveurs du légendaire bœuf de Kobe. Une bouchée de cette viande vous transportera dans un voyage gustatif.</p>

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Il est très difficile pour nos Artisans Bouchers de couper votre viande au gramme près.

De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

Merci de votre compréhension.

42,21€ 46,90€
422,10 €/kg

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Description

Dans la pure tradition

À l'image de la haute horlogerie, l'élevage de bœuf de Kobe est un art. Les bêtes doivent être élevées exclusivement dans la préfecture de Hyogo, face à la mer, nourries pendant plus de 7 mois au lait et à l'herbe, puis les meilleures progénitures sont sélectionnées pour entamer le processus d'élevage du label bœuf de Kobe.

La découpe japonaise du bœuf de Kobe va permettre aux plus grands nombres, de découvrir le "Saint Graal" des carnivores à un prix abordable. Ainsi que de comprendre l'engouement autour de cette race devenue mythique par son persillage incomparable.

Si vous êtes amenés à apercevoir une encre violette sur le gras externe de votre pièce. N'ayez crainte, il s'agit du tampon officiel du label bœuf de Kobe, plus précisément un chrysanthème.

Notre bœuf de Kobe est de grade A5 avec un indice B.M.S situé entre 8 et 10.

Une pièce de ce niveau mérite une attention toute particulière, nous vous proposons ci-dessous, une vidéo concernant sa cuisson. Pour la cuisson de votre bœuf de Kobe en découpe japonaise, n'hésitez pas à faire revenir avant cuisson un peu de gras prélevé sur vos pièces.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

  • Poêle
  • Plancha

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Japon

Type de coupe

Steak

Prix Kg

422,10

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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EN SAVOIR PLUS
  • 1 - Préparation du panier

    Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

  • 2 - Choix du jour de livraison

    Je sélectionne la date qui me convient,
    du mardi au samedi matin.

  • 3 - Livraison frigorifique

    Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

  • 4 - Réception du colis

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Avis

Kobe Niku

Bœuf de Kobé découpe Japonaise

42,21€ 46,90€
422,10 €/kg

Dans la pure tradition

À l'image de la haute horlogerie, l'élevage de bœuf de Kobe est un art. Les bêtes doivent être élevées exclusivement dans la préfecture de Hyogo, face à la mer, nourries pendant plus de 7 mois au lait et à l'herbe, puis les meilleures progénitures sont sélectionnées pour entamer le processus d'élevage du label bœuf de Kobe.

La découpe japonaise du bœuf de Kobe va permettre aux plus grands nombres, de découvrir le "Saint Graal" des carnivores à un prix abordable. Ainsi que de comprendre l'engouement autour de cette race devenue mythique par son persillage incomparable.

Si vous êtes amenés à apercevoir une encre violette sur le gras externe de votre pièce. N'ayez crainte, il s'agit du tampon officiel du label bœuf de Kobe, plus précisément un chrysanthème.

Notre bœuf de Kobe est de grade A5 avec un indice B.M.S situé entre 8 et 10.

Une pièce de ce niveau mérite une attention toute particulière, nous vous proposons ci-dessous, une vidéo concernant sa cuisson. Pour la cuisson de votre bœuf de Kobe en découpe japonaise, n'hésitez pas à faire revenir avant cuisson un peu de gras prélevé sur vos pièces.

Poids

  • 1 x 100g
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