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Sélection Spéciale Fumoir

Conçue pour les passionnés de cuisson lente et de parfums boisés, notre Sélection Spéciale Fumoir réunit des pièces adaptées au fumage, choisies pour leur tendreté, leur saveur et leur capacité à s’imprégner des arômes. Idéales pour révéler tout le potentiel de votre fumoir, ces viandes vous permettront de créer des plats généreux et fondants, dignes des meilleures tables de barbecue. Que vous soyez novice ou expert, elles offrent une expérience gustative authentique et conviviale.

L’art du fumage, servi par la qualité bouchère Maison Lascours

La Sélection Spéciale Fumoir Maison Lascours a été imaginée pour celles et ceux qui souhaitent sublimer leurs cuissons au barbecue fumoir. Chaque pièce est choisie pour sa structure, son persillage et sa capacité à rester juteuse et tendre après plusieurs heures de cuisson à basse température.

Cette gamme inclut des morceaux emblématiques du fumage : poitrine de bœuf (brisket), ribs de porc, pulled pork, short ribs, palette, épaules, cuisses de volaille ou encore picanha. Certaines viandes sont proposées nature, d’autres déjà assaisonnées ou marinées dans nos ateliers, afin de gagner du temps et de garantir un résultat savoureux.

La cuisson au fumoir permet d’obtenir des viandes moelleuses, imprégnées d’arômes subtils de bois. Grâce à ce mode de cuisson lent, on préserve la jutosité tout en apportant une profondeur aromatique incomparable.