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SKU : 231-AGN2-400

Côte d'Agneau Filet

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<p>Un goût plus fin que les premières, les côtes d'agneau filet, sont sans manches et sont dotées d'une chair plus soyeuse et délicate.<br>Ces petites côtelettes vous apporteront les saveurs tant recherchées dans une viande d'agneau qu'elle soit juste poêlée ou passée au barbecue.</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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11,98 €
32,45 €/kg

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Description

Une côte fondante

La côte d'agneau filet est considérée comme une côte, mais fait figure d'imposteur parmi ces dernières. Pour être plus précis, les côtes filet sont en réalité les vertèbres lombaires accompagnées des chairs adjacentes. Rassurez-vous, elles se rapprochent plus d'une côte que tout autre morceau d'agneau, à une différence visuelle près, elles n'ont pas de manches.

Pour ces côtes d'agneau filet, nous avons choisi de travailler avec des éleveurs locaux situés en Occitanie. Notre choix, s'est porté vers ces derniers pour leurs volontés de promouvoir un élevage respectueux de l'animal et de l'environnement.

Une telle qualité d'élevage permet d'obtenir une qualité de viande d'agneau unique en son genre, d'obtenir des pièces tendres et aux bons goûts puissants d'ovins.

Pour celles et ceux qui pourraient se demander comment cuire ces côtes d'agneau filet, nous pouvons vous conseiller de les faire revenir à la poêle accompagnées de beurre et d'herbes de Provence. Pour toutes les cuissons au barbecue, nous avons plusieurs recettes susceptibles de vous intéresser sur notre chaîne YouTube, comme des côtes d'agneau Chimichurri.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Four
  • Poêle
  • Plancha
  • Barbecue

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Caractéristiques

Type de viande

Agneau

Origine

France

Type de coupe

Côte

Prix Kg

32,45

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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    Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

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Avis

Sélection Lascours

Côte d'Agneau Filet

11,98 €
32,45 €/kg

Une côte fondante

La côte d'agneau filet est considérée comme une côte, mais fait figure d'imposteur parmi ces dernières. Pour être plus précis, les côtes filet sont en réalité les vertèbres lombaires accompagnées des chairs adjacentes. Rassurez-vous, elles se rapprochent plus d'une côte que tout autre morceau d'agneau, à une différence visuelle près, elles n'ont pas de manches.

Pour ces côtes d'agneau filet, nous avons choisi de travailler avec des éleveurs locaux situés en Occitanie. Notre choix, s'est porté vers ces derniers pour leurs volontés de promouvoir un élevage respectueux de l'animal et de l'environnement.

Une telle qualité d'élevage permet d'obtenir une qualité de viande d'agneau unique en son genre, d'obtenir des pièces tendres et aux bons goûts puissants d'ovins.

Pour celles et ceux qui pourraient se demander comment cuire ces côtes d'agneau filet, nous pouvons vous conseiller de les faire revenir à la poêle accompagnées de beurre et d'herbes de Provence. Pour toutes les cuissons au barbecue, nous avons plusieurs recettes susceptibles de vous intéresser sur notre chaîne YouTube, comme des côtes d'agneau Chimichurri.

Poids

  • 4 x 100g
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