Viande de Veau

Une viande fine et polyvalente pour toutes vos recettes

Le veau est une viande délicate, appréciée pour sa chair rosée, tendre et peu grasse. Son goût subtil séduit autant les amateurs de cuisine légère que les passionnés de recettes traditionnelles. Chez Maison Lascours, nous sélectionnons uniquement des veaux français, élevés et abattus dans le respect des pratiques d’élevage locales.

Notre partenaire historique, la Maison SOL, installée en Corrèze depuis 1890, nous fournit des veaux de pure race charolaise. Leur alimentation traditionnelle, à base de lait et de fourrages nobles, confère aux viandes un grain fin et des arômes délicats. Cette exigence de sélection garantit une qualité régulière et une chair qui garde toute sa saveur, même après conditionnement sous vide.

Le veau offre une grande variété de préparations : jarret pour des plats mijotés, côtes à griller, escalopes pour des recettes rapides, mais aussi abats réputés pour leur finesse. Dans notre atelier, nos bouchers valorisent également cette viande en préparant quotidiennement des paupiettes, des pièces marinées et d’autres spécialités bouchères, afin de proposer des produits frais et prêts à cuisiner.

Grâce à notre service de boucherie en ligne, vous pouvez recevoir chez vous, en France ou en Belgique, des viandes de veau soigneusement découpées et emballées sous vide. Nos livraisons réfrigérées, assurées du mardi au samedi, garantissent une fraîcheur optimale.

Alliant tendreté, légèreté et saveurs authentiques, la viande de veau Maison Lascours est idéale pour toutes les occasions, du repas familial aux grandes tablées conviviales.