Viandes Blanches

Faciles à cuisiner, ces viandes se prêtent à de nombreuses préparations : rôties au four, grillées à la poêle, mijotées en sauce ou sautées au wok. Leur goût subtil s’accorde aussi bien avec des légumes de saison qu’avec des accompagnements plus gourmands comme un gratin ou des pâtes fraîches.