• 1 kg d'Échine de Porc

• 2 c à s de sauce Nuoc-mâm

• 1 c à s de Mélange 5 épices

• 4 c à s de sauce Soja

• 1 c à s de Citronnelle

• 1 c à s de Gingembre

• 1 c à s d'Ail

• 1 Demi ananas

• Bouillon de légume

• Huile de sésame

1. Couper l'échine en cube et les mettre dans un plat. Ajouter la sauce nuoc-mâm, la sauce soja, le gingembre, l'ail, la citronnelle et mélanger 5 épices.

2. Dans une poêle style wok, verser un peu d'huile de sésame. Y colorer les cubes d'échine pendant quelques minutes.

3. Ajouter l'ananas, les shiitake et le bouillon de légumes.

4. Couvrir et laisser réduire jusqu'à réduction du bouillon.

5. Servir.