• 800g de Sauté de Veau

• Abricots secs

• Amandes

• Dattes

• 1 c à s de Persil

• Jus d'orange

• 1/2 c à c de Cannelle

• 1 c à s de Sel

• 1 Oignon

• 2 gousses d'Ail

1. Émincer l'oignon et presser les gousses d'ail. Enlever le noyau des dattes et couper les. Ciseler le persil.

2. Dans un plat, mettre le sauté de veau. Ajouter le sel, le cumin, la cannelle, le persil ciselé, l'oignon émincé et l'ail. Mélanger le tout.

3. Laisser mariner 30 minutes minimum.

4. Dans un plat à tajine, verser de l'huile d'olive et laisser chauffer. Une fois bien chaude, colorer la viande marinée de chaque côté. Mélanger.

5. Verser le jus d'orange, ajouter les dattes, les abricots secs et les amandes. Puis ajouter le persil. Remuer.

6. Couvrir le plat à tajine, et enfourner à 180 degrés pendant 1h.

7. Servir.