• 2 Joues de Bœuf

• 8 Carottes

• 100g de Lardons

• 50 cl de Bouillon de Bœuf

• 1 Verre de Vin blanc

• 1 Gousse d'Ail

• 1 Échalote

• 1 Bouquet aromatique

1. Détaillez la viande en morceaux, découpez les carottes en rondelles, émincez l'échalote et écrasez la gousse d'ail en conservant la peau.

2. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et colorer la viande. Salez, ajoutez les lardons et l'échalote. Retournez et mélangez puis ajouter le bouquet aromatique. Mettre l'ail puis déglacez avec le vin blanc.

3. Laisser mijoter 5 min, ajouter les carottes et le bouillon. Mélangez.

4. Couvrir et laisser mijoter 2h30 à feu doux.

5. Servir.