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SKU : 111-BLA10-400

Bavette Aloyau de Bœuf Black Angus

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<p>Retrouvez la bavette d'Aloyau Black Angus, un morceau délicat découpé et recommandé par nos bouchers. Cette viande possède un léger persillage sublimé par une tendreté et une saveur remarquable supportant les fortes chaleurs et est donc parfait en grillade.</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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27,60 €
69,00 €/kg

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Description

Filandreusement tendre

La bavette aloyau de bœuf Black Angus n'est pas à confondre avec une bavette classique qui, a contrario, est un morceau moins tendre, moins savoureux et de manière générale destinée à une cuisson bouillie.

L'avantage de la bavette de bœuf Black Angus réside dans sa race et son origine, en travaillant avec des éleveurs locaux de l'Arkansas, nous pouvons vous proposer une bavette d'aloyau catégorie Prime ou Choice pour des saveurs toujours plus délicates.

La bavette de bœuf Black Angus reconnu pour son persillage, ses arômes et sa texture tendrement filandreuse, va nécessiter toute votre attention lors de la cuisson. En effet, une cuisson trop longue ou trop agressive risque de dénaturer cette dernière et de vous offrir un morceau dur et sans saveurs.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Poêle
  • Barbecue
  • Plancha

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

États-Unis

Type de coupe

Bavette

Prix Kg

69,00

Nombre de pièces

2

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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Avis

Creekstone Farms

Bavette Aloyau de Bœuf Black Angus

27,60 €
69,00 €/kg

Filandreusement tendre

La bavette aloyau de bœuf Black Angus n'est pas à confondre avec une bavette classique qui, a contrario, est un morceau moins tendre, moins savoureux et de manière générale destinée à une cuisson bouillie.

L'avantage de la bavette de bœuf Black Angus réside dans sa race et son origine, en travaillant avec des éleveurs locaux de l'Arkansas, nous pouvons vous proposer une bavette d'aloyau catégorie Prime ou Choice pour des saveurs toujours plus délicates.

La bavette de bœuf Black Angus reconnu pour son persillage, ses arômes et sa texture tendrement filandreuse, va nécessiter toute votre attention lors de la cuisson. En effet, une cuisson trop longue ou trop agressive risque de dénaturer cette dernière et de vous offrir un morceau dur et sans saveurs.

Poids

  • 2 x 200g
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