SKU : 111-BLP5-400

Tournedos Filet de Bœuf Black Pearl

Name: Tournedos Filet de Bœuf Black Pearl
Brand: Lesage Prestige
SKU: 111-BLP5-400
Price: 40.0 EUR
Availability: InStock

Lien copié !

Taillé dans le cœur du filet, ce tournedos Black Pearl offre une chair fondante, une belle jutosité et un goût subtilement marqué par son élevage en terres polonaises.

CHOISIR LES OPTIONS

Il est très difficile pour nos Artisans Bouchers de couper votre viande au gramme près.

De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

Merci de votre compréhension.

2 x 200g

Variantes de produit

40,00 €

100,00 €/kg

Prochaine date de livraison disponible :

Livraison GRATUITE dès 80 € d'achat
Livraison le jour de votre choix, du mardi au samedi matin

Livraison en France, Monaco, Belgique et Luxembourg
Garantie avec respect et suivi de la chaîne du froid

Fidélité récompensée sur tous vos achats
1 Euro dépensé = 1 Point dans votre cagnotte client

Service client à votre écoute du lundi au vendredi
Par email ou par téléphone au 05 61 82 80 78 (choix 1) de 8h00 à 17h00

Paiements 100% sécurisés et protection de vos données
CB, American Express, PayPal, Virement Bancaire, Bancontact…

Description

Le tournedos de bœuf Black Pearl est taillé dans une viande encore confidentielle, mais déjà remarquable. Cette jeune race issue du nord de la Pologne, dans la région des Mille Lacs, est le fruit d’un croisement entre rusticité et finesse. Sélectionnées parmi des génisses de moins de 20 mois, élevées en petits troupeaux, les bêtes sont d’abord nourries à l’herbe, puis engraissées avec un mélange naturel de céréales et de pulpe de betteraves.

Ce mode d’élevage donne à la viande une texture incroyablement tendre, un persillage fin et généreux, et surtout des notes douces et équilibrées. Le filet, réputé pour être la pièce la plus noble du bœuf, révèle ici une belle jutosité, une croûte appétissante à la cuisson, et une saveur originale, très légèrement sucrée grâce à la betterave.

Le tournedos Black Pearl se prête parfaitement à une cuisson rapide, à la poêle ou en cocotte. Il peut être servi seul, ou sublimé façon Rossini.

Astuce du boucher : saisissez à feu vif 2 minutes de chaque côté, laissez reposer et servez rosé pour révéler toute sa tendreté.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Poêle
Plancha
Barbecue

Caractéristiques

Type de viande

Génisse

Origine

Pologne

Type de coupe

Filet

Prix Kg

100,00

Maturation

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

Livraison de viande en ligne, au jour et au lieu de votre choix

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.
2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient,
du mardi au samedi matin.
3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.
4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.