Biarritz Bonheur Framboise

Biarritz Bonheur – Liqueur de Framboise est une liqueur artisanale élaborée au Pays Basque par Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc, artisans liquoristes, avec la complicité de Lionel Osmin et Imanol Harinordoquy. Inspirée des anciennes liqueurs historiques du Sud-Ouest de la France, elle remet à l’honneur l’élégance, la gourmandise et l’esprit festif des années folles.

Élaborée à partir de framboises soigneusement sélectionnées, cette liqueur révèle toute la fraîcheur et l’intensité du fruit grâce à un savoir-faire artisanal maîtrisé. Les framboises, récoltées à parfaite maturité, sont choisies pour leur intensité aromatique et leur belle couleur naturelle. Elles sont ensuite mises en macération afin d’extraire progressivement toute leur richesse aromatique.

Le macérat est distillé lentement avec un alambic à colonne Stupfler©, permettant de concentrer l’expression de la framboise tout en évitant l’amertume ou la lourdeur. Une seconde macération rapide de framboises apporte à la liqueur sa superbe couleur naturelle et renforce encore son intensité aromatique, sans colorant ni arôme artificiel.

À la dégustation, Biarritz Bonheur Framboise se montre très expressive, gourmande et fruitée, avec des notes franches de coulis de framboises et de fruit frais. Son faible taux de sucre laisse toute sa place à l’aromatique délicate de la framboise. À servir très frais, entre 8 et 12 °C, ou sur glace, pour un moment de dégustation frais, intense et gourmand. Elle accompagnera parfaitement des desserts au chocolat.