Entrecôte de Bœuf Angus
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Description
Description
Le steak préféré d'Angleterre
L'entrecôte de bœuf Angus suffira pour convaincre les moins, connaisseurs des viandes d'exception à la recherche de saveurs dignes de ce nom. Maturée durant environ 28 jours en cave à maturation, cette pièce découpée par nos bouchers, représente à elle seule la grandeur de sa race.
Nul besoin de choisir entre une pièce à griller, à poêler, à cuire au four, nature ou accompagnée d'une sauce, l'entrecôte de bœuf Angus rentre dans toutes ces catégories.
Dans ce cas, quelle est la meilleure cuisson pour cette entrecôte de bœuf Angus ?
Avant cuisson, pensez à sortir la pièce de son emballage ainsi que de la sortir de votre réfrigérateur environ 30 à 45 minutes avant cuisson. Passé là simplement dans une poêle accompagnée de beurre ainsi que d'un bouquet de romarin.
Cette cuisson offrira à votre entrecôte de bœuf Angus un gras doré et croustillant ainsi qu'une chair fondante emplie de saveurs.
Ce bœuf anglo-saxon possède la réputation d'être un bœuf de bon goût dans son pays d'origine. Sa couleur plus foncée et son persillage a augmenté son attrait sur le marché.
Composition et allergènes
Composition et allergènes
Cuisson et préparation
Cuisson et préparation
Caractéristiques
Type de viande
Bœuf
Origine
Royaume-Uni / Irlande
Type de coupe
Entrecôte
Prix Kg
51,10
Maturation
27
Nombre de pièces
1
Nombre de personnes
Entre 1 et 3
Conditionnement
Sous-Vide
DLC minimum à réception
4 jours minimum