Langue de Bœuf

Un abat qui fait parler

La liste est longue et variée en ce qui concerne les recettes de langue de bœuf, en bouillon, au four, à la poêle panée, de quoi trouver votre bonheur.

Pour beaucoup la langue de bœuf vous rappellera les préparations de vos grands-mères, un morceau dur à faire manger et assez gélatineux, mais son goût est excellent, bien évidemment en respectant une cuisson longue au préalable.

Pour profiter de son goût unique, il n'y a rien de mieux que de préparer une langue de bœuf sauce piquante.
Pour cela rien de plus simple, faites-la cuire dans un bouillon à feu doux pour réveiller ses saveurs, à part préparer une sauce relevée de votre choix.
Puis servez le tout, sans oublier évidemment de vous régaler.

La langue de bœuf que nous proposons provient principalement de bœuf charolais, mais il est possible en fonction de nos arrivages qu'ils s'agisse d'autres bœufs français, à savoir Limousine, Aubrac, ou encore de bœuf Montbéliard.