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SKU : 222-AVE3-750

Langue de Veau

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Plus savoureuse que la langue de bœuf ou de porc, la langue de veau possède un goût unique. La langue de veau accompagnera à la perfection vos plats en sauces hivernaux.

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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29,25 €
39,00 €/kg

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Description

La langue de veau est un morceau délicat, souvent réservé aux connaisseurs. Peu grasse, tendre après cuisson, elle se distingue par sa texture fine et son goût doux. Elle demande une préparation soignée mais offre, en retour, un plat généreux et authentique.

Chez Maison Lascours, elle est proposée entière et prête à cuire. Elle se cuisine idéalement en cuisson longue, dans un bouillon aromatique, puis se tranche facilement une fois bien reposée. Servie chaude avec une sauce relevée, ou froide en salade, elle s’adapte à plusieurs types de recettes.

Un morceau traditionnel, à redécouvrir pour sa finesse et son lien fort avec une cuisine de transmission et de patience.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Cocotte
  • Poêle
  • Bain Marie
  • Four

Caractéristiques

Type de viande

Veau

Origine

France

Type de coupe

Pièce Entière

Prix Kg

39,00

Nombre de personnes

Entre 2 et 3

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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    Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

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Avis

Sélection Lascours

Langue de Veau

29,25 €
39,00 €/kg

La langue de veau est un morceau délicat, souvent réservé aux connaisseurs. Peu grasse, tendre après cuisson, elle se distingue par sa texture fine et son goût doux. Elle demande une préparation soignée mais offre, en retour, un plat généreux et authentique.

Chez Maison Lascours, elle est proposée entière et prête à cuire. Elle se cuisine idéalement en cuisson longue, dans un bouillon aromatique, puis se tranche facilement une fois bien reposée. Servie chaude avec une sauce relevée, ou froide en salade, elle s’adapte à plusieurs types de recettes.

Un morceau traditionnel, à redécouvrir pour sa finesse et son lien fort avec une cuisine de transmission et de patience.

Poids

  • 1 x 750g
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