SKU : 241-POR11-200

Poitrine Fumée de Porc (pour Lardons et Choucroute)

Name: Poitrine Fumée de Porc (pour Lardons et Choucroute)
Brand: Maison Lascours
SKU: 241-POR11-200
Price: 4.59 EUR
Availability: InStock

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À découper selon vos besoins, cette ventrèche fumée est idéale pour préparer des lardons maison et relever facilement vos recettes chaudes.

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Variantes de produit

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Description

La ventrèche fumée pour lardons est une pièce de poitrine de porc pensée pour être découpée directement en cuisine. Son fumage lui apporte des notes aromatiques qui se diffusent pendant la cuisson et viennent enrichir naturellement vos préparations.

Contrairement à des lardons déjà détaillés, son format permet de choisir vous-même la taille de la découpe : petits dés pour une quiche, morceaux plus généreux pour un plat mijoté ou fines lamelles pour une cuisson rapide à la poêle.

Des lardons à découper selon vos recettes la ventrèche fumée peut être taillée au couteau juste avant utilisation. Elle convient particulièrement bien aux quiches, tartes salées, omelettes, gratins, pâtes, pommes de terre, légumes poêlés ou recettes à base de légumineuses.

À la cuisson, sa matière grasse fond progressivement et participe à parfumer l’ensemble du plat. Selon le résultat recherché, les morceaux peuvent être légèrement dorés ou laissés plus moelleux.

Ce format offre ainsi davantage de liberté pour adapter la quantité et la découpe à chaque préparation.

Astuce du boucher

Découpez la ventrèche bien froide afin d’obtenir des lardons plus réguliers. Faites-les ensuite démarrer dans une poêle sans ajout de matière grasse, à feu moyen, puis poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir la coloration souhaitée.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Caractéristiques

Origine

France

Prix Kg

22,95

Nombre de personnes

Entre et

DLC minimum à réception

2 jours

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