Rôti de Pintade farcie aux Figues

Le rôti de pintade aux figues marie la saveur délicate de la pintade fermière à la douceur légèrement sucrée des figues. Un plat festif et équilibré, simple à préparer et idéal pour vos repas de fin d’année.

Ce rôti est élaboré par notre producteur de volailles fermières dans les Landes.
Les pintades sont élevées en plein air pendant au moins 91 jours, nourries au maïs grain sans OGM, avec une alimentation composée à 100 % de végétaux, minéraux et vitamines, dont 80 % de céréales minimum.
La volaille est désossée, puis farcie d’une préparation de volailles et de figues pour un équilibre subtil entre chair tendre et touche fruitée.

Astuce du boucher : 

• Cuisson au four : préchauffez votre four à 180 °C.
  Disposez le rôti dans un plat adapté, ajoutez un filet d’huile, salez et poivrez.
  Enfournez pour 1 h 15 à 1 h 30, en l’arrosant régulièrement avec son jus de cuisson ou un peu de bouillon chaud.
• Astuce jus : ajoutez un verre d’eau ou de bouillon dans le plat pour un jus plus savoureux.
• Repos : sortez le rôti du four 30 à 45 minutes avant de servir, couvrez-le pour conserver son moelleux, puis réchauffez-le 30 minutes à 180 °C avant de le trancher.

Servez avec un gratin de châtaignes, une purée de patates douces ou des légumes rôtis.

Produit à ne pas congeler. *