Picanha de Bœuf Black Angus

Méconnue mais inoubliable

Cette découpe, méconnue en France, ne l'est pas de l'autre côté du globe, et ce, pour des raisons aussi simples qu'indiscutables, ses saveurs et sa tendreté. Pour vous aiguiller, la partie du bœuf correspondant à la Picanha est la pointe de rumsteck.

Nous vous proposons ici une version non tranchée de la picanha de bœuf Black Angus, elle est également disponible tranchée sous format d'aiguillette. Tranchée ou non, cette picanha est recouverte d'une couche externe de graisse importante, ce qui en fait l'un de ses avantages principaux.

Pour un barbecue comme en Amérique du Sud, facile à cuire, excellent à déguster, impossible à oublier. Pour la cuisson de votre picanha de bœuf Black Angus, son goût se suffit à lui seul, déposée la sur un barbecue à cuisson indirecte pour ne pas agresser sa graisse et amoindrir ses arômes. Lors de sa cuisson, sa graisse va se dissoudre et accentuer votre plaisir de dégustation.