Gigot et Épaule d'Agneau

Le gigot et l’épaule d’agneau sont parmi les morceaux les plus appréciés pour cuisiner une viande d’agneau généreuse et savoureuse. Chez Maison Lascours, nous privilégions des origines reconnues comme l’agneau du Sud-Ouest, réputé pour la finesse de sa chair et son goût équilibré. Notre sélection met également à l’honneur l’agneau de lait, apprécié pour sa tendreté exceptionnelle et sa saveur douce, ainsi que l’agneau des prés salés, élevé sur des pâturages maritimes qui apportent à la viande des notes légèrement iodées et très typées.

Ces grandes pièces se prêtent à de nombreuses préparations. Le gigot d’agneau est idéal pour une cuisson au four, simplement assaisonné d’ail, de thym et de romarin, tandis que l’épaule d’agneau révèle tout son potentiel lors d’une cuisson lente qui permet d’obtenir une viande fondante et parfumée. Que ce soit pour un repas de famille, un déjeuner du dimanche ou une occasion festive, le gigot et l’épaule d’agneau restent des incontournables de la cuisine traditionnelle.

Avec notre sélection de gigots et d’épaules d’agneau, retrouvez toute la qualité d’une viande soigneusement choisie par votre boucher, issue d’élevages reconnus et préparée dans le respect du savoir-faire boucher.