Nos conseils pour réussir la cuisson de l’agneau de Pâques
La cuisson de l’agneau de Pâques est un moment clé pour réussir votre repas de fête. Tendre, parfumée, savoureuse… la viande d’agneau se prête à toutes les envies, à condition...
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Nos conseils pour réussir la cuisson de l’agneau de Pâques
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L'agneau, une viande tendreL'agneau, une viande tendre
Aussi bien indispensables des grandes occasions, telles que Pâques ou les fêtes de fin d’année, ou simplement présent au quotidien, la viande d’agneau est la viande plaisir par excellence. Son...
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Les différentes viandes d'agneau
Les différentes viandes d'agneau
L’agneau est une option délicieuse durant les fêtes traditionnelles comme Pâques. Il existe de nombreuses variantes d’agneau, avec des caractéristiques différentes et uniques. Mais connaissez-vous ces différentes races et variétés...
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Comment surprendre ses invités pour le repas de Noël
Comment surprendre ses invités pour le repas de Noël
Avec l’arrivée des fêtes d’année, les mêmes questions reviennent chaque année, la même envie et le même besoin, faire plaisir à ses proches. Disons que vos cadeaux sont prêts à...
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Rôtis de Volailles : L’alternative gourmande à la volaille de Noël
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Chaque année, à Noël on se retrouve pour un repas convivial et festif. La volaille est un incontournable, mais si cette année on changeait un peu ? En effet, cette...
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Quelle volaille pour les fêtes de fin d’année ?
Quelle volaille pour les fêtes de fin d’année ?
A l’arrivée des fêtes de fin d’année, du réveillon de Noël et du Nouvel An, les repas conviviaux et à plusieurs vont sûrement se multiplier. La ou, le choix du...
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Comment choisir son couteau à viande ?
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Comment choisir son couteau à viande ? Vous souhaitez investir dans des couteaux de cuisine mais vous ne savez pas lesquels choisir pour vos pièces de viandes ? Il existe...
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Bœuf de Kobé et Wagyu
Bœuf de Kobé et Wagyu
Du boeuf ? Oui mais de Kobé ! D'origine de la région de Kobe au Japon, le boeuf Wagyu est connu sous le nom de boeuf de Kobe. Ce nom...
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La Tradition de l'Agneau Pascal
La Tradition de l'Agneau Pascal
Bonjour à tous,Si comme moi depuis quelques temps vous n’attendez parler que d’une fête qui s’appelle Pâques mais que vous ne savez pas vraiment ce qu’elle représente (à part qu’on...
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Le Boeuf de Kobé à travers le monde
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Jusqu’à récemment, le bœuf de Kobé n'était commercialisé qu'au Japon (ainsi qu'à Macao qui était une exception). La question de l’exportation est née des éleveurs qui souhaitaient conquérir le marché...
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Le Boeuf de Kobé : de l'élevage à l'abattage
Le Boeuf de Kobé : de l'élevage à l'abattage
Pour atteindre les critères spécifiques au bœuf de Kobé, le bétail doit répondre à des critères stricts d’élevages et d’abattages. Pour cela, sont pris en compte quatre éléments liés à...
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L'histoire du Boeuf de Kobé
L'histoire du Boeuf de Kobé
Lorsque le Japon s'ouvre au monde en 1868 durant la période Meiji, le port de Kobé est le premier point d'entrée des immigrants. À la différence des Japonais qui ne...
