Les 10 meilleures recettes réconfortantes pour cet hiver
L’hiver, c’est la saison des plats mijotés, des cuissons lentes et des parfums qui embaument la cuisine. Quand le froid s’installe, rien ne vaut le plaisir d’un plat généreux,...
Carniblog
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Le Boeuf de Kobé à travers le mondeLe Boeuf de Kobé à travers le monde
Jusqu’à récemment, le bœuf de Kobé n'était commercialisé qu'au Japon (ainsi qu'à Macao qui était une exception). La question de l’exportation est née des éleveurs qui souhaitaient conquérir le marché...
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Le Boeuf de Kobé : de l'élevage à l'abattage
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Pour atteindre les critères spécifiques au bœuf de Kobé, le bétail doit répondre à des critères stricts d’élevages et d’abattages. Pour cela, sont pris en compte quatre éléments liés à...
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L'histoire du Boeuf de Kobé
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Lorsque le Japon s'ouvre au monde en 1868 durant la période Meiji, le port de Kobé est le premier point d'entrée des immigrants. À la différence des Japonais qui ne...
