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Côte de Bœuf Simmental

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<p>La côte de bœuf Simmental, représente la plus rustique des côtes, une véritable mache offrant les saveurs puissantes d'une viande de qualité. Son alimentation et son lieu d'élevage dans les hauts plateaux montagneux lui procurent un grain de viande parfait.</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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Description

En un mot, rustique

Là où les races au persillage extrêmement prononcé sont considérées comme douces, la petite Suisse répond aux besoins de retrouver des viandes aux saveurs puissantes, des viandes rustiques. La côte de bœuf Simmental représente la parfaite rencontre entre produit rustique et viande persillée.

De son nom tiré, de la rivière suisse Simme, au cœur de la vallée Tal, les bovins délivrant notre côte de bœuf Simmental, sont élevés en hauts plateaux montagneux germaniques. Originalement considérée comme vache laitière, cette race est devenue rapidement une coqueluche chez les amateurs de viandes maturées, grâce à un persillage et à un gras abondant.

Une pièce se targuant d'être rustique va demander toute votre attention. Afin de réussir la cuisson de votre côte de bœuf Simmental, pensez à la sortir a minima 30 minutes de votre frigidaire. Pour finalement, environ 10 minutes de chaque côté pour la laisser dorée sur un grill.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Four
  • Barbecue
  • Poêle

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Allemagne

Type de coupe

Côte

Prix Kg

38,50

Maturation

27

Nombre de pièces

1

Nombre de personnes

Entre 1 et 4

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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Avis

Sélection Lascours

Côte de Bœuf Simmental

De 38,50 € 55,00 €
38,50 €/kg

En un mot, rustique

Là où les races au persillage extrêmement prononcé sont considérées comme douces, la petite Suisse répond aux besoins de retrouver des viandes aux saveurs puissantes, des viandes rustiques. La côte de bœuf Simmental représente la parfaite rencontre entre produit rustique et viande persillée.

De son nom tiré, de la rivière suisse Simme, au cœur de la vallée Tal, les bovins délivrant notre côte de bœuf Simmental, sont élevés en hauts plateaux montagneux germaniques. Originalement considérée comme vache laitière, cette race est devenue rapidement une coqueluche chez les amateurs de viandes maturées, grâce à un persillage et à un gras abondant.

Une pièce se targuant d'être rustique va demander toute votre attention. Afin de réussir la cuisson de votre côte de bœuf Simmental, pensez à la sortir a minima 30 minutes de votre frigidaire. Pour finalement, environ 10 minutes de chaque côté pour la laisser dorée sur un grill.

Poids

  • 1 x 1kg
  • 1 x 1,4kg
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