SKU : 111-ANG10-400

Bavette d'Aloyau de Bœuf Angus

Name: Bavette d'Aloyau de Bœuf Angus
Brand: Sélection Lascours
SKU: 111-ANG10-400
Price: 18.0 EUR
Availability: InStock

Lien copié !

La bavette aloyau de bœuf Angus représente à elle seule la grandeur des pièces bovines. Un morceau filandreux taillé fin, recommandé par les bouchers eux-mêmes et qui développe des arômes plébiscités par les plus grands gourmands.

CHOISIR LES OPTIONS

Il est très difficile pour nos Artisans Bouchers de couper votre viande au gramme près.

De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

Merci de votre compréhension.

2 x 200g

Variantes de produit

18,00 €

45,00 €/kg

Prochaine date de livraison disponible :

Livraison GRATUITE dès 80 € d'achat
Livraison le jour de votre choix, du mardi au samedi matin

Livraison en France, Monaco, Belgique et Luxembourg
Garantie avec respect et suivi de la chaîne du froid

Fidélité récompensée sur tous vos achats
1 Euro dépensé = 1 Point dans votre cagnotte client

Service client à votre écoute du lundi au vendredi
Par email ou par téléphone au 05 61 82 80 78 (choix 1) de 8h00 à 17h00

Paiements 100% sécurisés et protection de vos données
CB, American Express, PayPal, Virement Bancaire, Bancontact…

Description

Souvent sous-estimée, la bavette aloyau de bœuf Angus est pourtant une découpe noble, taillée dans une zone particulièrement tendre du bœuf. À ne pas confondre avec la bavette simple, cette pièce plus proche de l’aloyau offre une chair filandreuse, juteuse, et un persillage discret qui fond à la cuisson.

La race Angus, reconnue pour la finesse de sa viande, apporte à cette bavette une tendreté remarquable et des arômes riches, légèrement grillés et presque beurrés après cuisson. Préparée dans le bon sens de la fibre et saisie correctement, elle devient un véritable morceau de plaisir, recommandé par les bouchers eux-mêmes pour sa régularité et sa capacité à révéler tout le goût du bœuf.

C’est une pièce idéale pour une cuisson rapide à la poêle ou à la plancha, à servir saignante ou à point pour préserver la tendreté et faire ressortir la gourmandise du gras infiltré.

Astuce du boucher : sortez la viande 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez-la à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté, laissez reposer, puis tranchez dans le sens inverse des fibres.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Four
Poêle
Plancha
Barbecue

Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Royaume-Uni / Irlande

Type de coupe

Bavette

Prix Kg

45,00

Maturation

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

Livraison de viande en ligne, au jour et au lieu de votre choix

1 - Préparation du panier

Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.
2 - Choix du jour de livraison

Je sélectionne la date qui me convient,
du mardi au samedi matin.
3 - Livraison frigorifique

Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.
4 - Réception du colis

Je suis informé par SMS et/ou Email de l'arrivée de ma commande.