Côte de Bœuf Sashi

Des côtes finlandaises

C'est né d'un constat que cette côte de bœuf Sashi a vu le jour. Plusieurs aspects ne permettant pas au plus grand nombre de déguster, les nombreux Wagyu mondiaux, John « Sashi » Nielsen a décidé de prendre des races locales et de les élever, selon le même cahier des charges que ces races nipponnes.

Le résultat est alors bluffant pour cette race élevée au cœur des fjords finlandais, avec une chair rouge, un persillage de toute beauté et d'un degré de marbrage très élevé. Autant de qualités concentrées au cœur de cette côte de bœuf Sashi et des saveurs surprenantes d'huile de noix.

Il est temps de savourer cette extraordinaire pièce, digne des plus grandes races bovines persillées. Alors, à cette question comment cuire la côte de bœuf Sashi, nous vous répondons des plus belles des manières en vous proposant sur notre chaîne YouTube près de quatre recettes différentes.