Coffret Découverte - Côte de Bœuf "Réserve"
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POIDS DU COLIS
6,1kg
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Coffret Découverte - Côte de Bœuf "Réserve"
Description
Description
Avec ce coffret découverte "Réserve", Maison Lascours vous propose un véritable tour d’horizon des plus grandes races bouchères à travers leur découpe la plus emblématique : la côte de bœuf. Une invitation à la dégustation, à la comparaison et à la découverte de profils gustatifs singuliers, entre tendreté, persillage et intensité aromatique.
Composition du Coffret :
- 1 - Côte de Bœuf Simmental - 1kg
- 1 - Côte de Bœuf Angus - 1kg
- 1 - Côte de Bœuf Aubrac - 1kg
- 1 - Côte de Bœuf de Galice - 1kg
- 1 - Côte de Bœuf Black Pearl - 1kg
- 1 - Côte de Bœuf Black Angus - 1,1kg
Astuce du boucher : Sortez vos côtes du froid une heure avant cuisson. Privilégiez une saisie à feu vif pour marquer la croûte, puis une cuisson douce et indirecte pour préserver la jutosité. Laissez reposer 10 minutes sous papier aluminium avant de trancher.
Composition et allergènes
Composition et allergènes
Cuisson et préparation
Cuisson et préparation
Caractéristiques
Type de viande
Bœuf
Origine
Europe
Type de coupe
Côte
Prix Kg
65,16
Nombre de personnes
Entre 4 et 10 et +
Conditionnement
Sous-vide
Date Limite de Consommation
4 Jours à Réception
Composition : Coffret Découverte - Côte de Bœuf "Réserve"
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