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Entrecôte de Bœuf Simmental

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<p>Reconnu comme l'une des plus rustiques, races d'exception, l'entrecôte de bœuf Simmental reprend à merveille cette renommée. Celle issue du même muscle que la côte propose alors une chair persillée aux puissantes saveurs relevées par une maturation sur carcasse.</p>

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29,50 €
59,00 €/kg

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Description

Ein Wort, Rustikal

Notre entrecôte de bœuf Simmental provient des bovins élevés dans les hauts plateaux montagneux des pays germaniques. Son mode et lieux d'élevage ont su transformer cette traditionnelle vache laitière en véritable ponte dans le vaste monde des races à maturer.

Le résultat est alors bluffant. L'entrecôte de bœuf Simmental se dote alors d'un très beau gras intra et extra-musculaire. Sa chair devient plus caractérielle et développe un amas d'arômes dignes des plus belles races d'exception, une pièce de caractère.

Maintenant, parlons-en, après l'avoir laissé reposer à température ambiante durant un peu moins d'une heure, déposé là sur un grill accompagné de beurre et de thym. La cuisson de l'entrecôte de bœuf Simmental sera rapide, pas plus de deux minutes de chaque côté, pour les plus gourmands, retrouvez toutes nos recettes d'entrecôte sur notre chaîne YouTube.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Four
  • Barbecue
  • Poêle

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Allemagne

Type de coupe

Entrecôte

Prix Kg

59,00

Maturation

27

Nombre de pièces

1

Nombre de personnes

Entre 1 et 3

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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Avis

Sélection Lascours

Entrecôte de Bœuf Simmental

De 29,50 €
59,00 €/kg

Ein Wort, Rustikal

Notre entrecôte de bœuf Simmental provient des bovins élevés dans les hauts plateaux montagneux des pays germaniques. Son mode et lieux d'élevage ont su transformer cette traditionnelle vache laitière en véritable ponte dans le vaste monde des races à maturer.

Le résultat est alors bluffant. L'entrecôte de bœuf Simmental se dote alors d'un très beau gras intra et extra-musculaire. Sa chair devient plus caractérielle et développe un amas d'arômes dignes des plus belles races d'exception, une pièce de caractère.

Maintenant, parlons-en, après l'avoir laissé reposer à température ambiante durant un peu moins d'une heure, déposé là sur un grill accompagné de beurre et de thym. La cuisson de l'entrecôte de bœuf Simmental sera rapide, pas plus de deux minutes de chaque côté, pour les plus gourmands, retrouvez toutes nos recettes d'entrecôte sur notre chaîne YouTube.

Poids

  • 1 x 500g
  • 1 x 700g
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