Oreille de Porc

Les oreilles de porc font partie des abats blancs. Elles sont proposées crues, prêtes à être cuisinées, et s’adressent aux amateurs de cuisine traditionnelle comme à ceux qui souhaitent découvrir ce morceau typique.

Sélectionnées avec soin, les oreilles de porc Maison Lascours offrent une texture ferme qui devient fondante après une cuisson adaptée. Elles se prêtent particulièrement bien aux cuissons longues, permettant de révéler toute leur richesse et leur caractère.

Très polyvalentes, elles peuvent être préparées de différentes façons : longuement mijotées avant d’être poêlées ou frites pour un résultat croustillant, intégrées à des plats en sauce ou utilisées dans des recettes plus rustiques. Une base idéale pour une cuisine généreuse et authentique.