SKU : 111-BLP4-600

L-bone de Bœuf Black Pearl

Name: L-bone de Bœuf Black Pearl
Brand: Lesage Prestige
SKU: 111-BLP4-600
Price: 32.34 EUR
Availability: InStock

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<p>S'agissant normalement d'une pièce reconnue pour sa douceur, l'os va apporter à cette dernière un côté plus puissant lors de la cuisson. Le faux-filet sur os de bœuf Black Pearl va alors voir se déverser des arômes de betterave dans sa chair persillée et gourmande.</p>

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Description

Comme un os en plus

Sa tendreté comparable à celle du bœuf Angus, les saveurs du faux-filet sur os de bœuf Black Pearl quant à elles, sont incomparables. Celles et ceux, l'ayant goûté, s'arrêtent alors sur sa légèreté en bouche et son goût atypique de betterave et légèrement salin.

Les saveurs atypiques du faux-filet sur os de bœuf Black Pearl s'expliquent par l'alimentation des génisses à base d'herbes grasses, de céréales et de betteraves. Ces dernières grandissent dans des petites exploitations de 20 génisses maximum au cœur de la région des Mille Lacs en Pologne.

Concernant la cuisson de ce faux-filet sur os de bœuf Black Pearl, n'ayez crainte, son os apporte bien des saveurs, mais ne vient pas changer ses préparations. Vous pouvez d'ailleurs retrouver sur notre chaîne YouTube des recettes excentriques et plus originales pour la cuisson de tous vos faux-filets.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

Poêle
Plancha
Barbecue

Caractéristiques

Type de viande

Génisse

Origine

Pologne

Type de coupe

Faux-filet

Prix Kg

53,90

Maturation

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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