L-bone de Bœuf de Galice
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L-bone de Bœuf de Galice
Description
Description
Élue meilleur faux-filet sur os de bœuf
Anciennement appelés gallego dans nos rayons, nous avons fait le choix de raccourcir l'os et ainsi de le faire passer dans la catégorie des faux-filets sur os. Ce dernier conserve évidemment les arômes amenés par son os et la mache de sa chair persillée.
Le faux-filet sur os de bœuf de Galice permet à toutes et à tous de comprendre les nombreuses récompenses attribuées à sa race, comme notamment par le magazine "BEEF !" en tant que meilleure viande du monde en 2013.
Le persillage et les arômes de fruits secs qui décrivent ce faux-filet sur os sont conférés par l'alimentation à l'herbe sur les bordures de l'Océan Atlantique dans la région espagnole éponyme.
Un tel morceau d'exception se doit d'avoir une cuisson des plus délicates et attentionnée. Pour cuire, votre faux-filet sur os de bœuf de Galice, un seul mot, la simplicité. Déposez-le dans une poêle chauffée au préalable avec du beurre avant de finir par l'assaisonner de sel fin.
Composition et allergènes
Composition et allergènes
Cuisson et préparation
Cuisson et préparation
Caractéristiques
Type de viande
Bœuf
Origine
Espagne
Type de coupe
Faux-filet
Prix Kg
49,70
Maturation
27
Nombre de pièces
1
Nombre de personnes
Entre 1 et 2
Conditionnement
Sous-Vide
DLC minimum à réception
4 jours minimum
