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SKU : 111-KOB2-300

Bœuf de Kobé

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<p>La plus persillée et iconique des viandes, est à retrouver ici, taillée épais. Notre bœuf de Kobe japonais vous offrira une expérience inoubliable au cœur d'un goût incroyable. Retrouvez les saveurs uniques proches du goût umami de celui considéré comme le Saint Graal des carnivores.</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

Merci de votre compréhension.

115,83€ 128,70€
386,10 €/kg

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Description

La haut gradé

À la différence des coutumes japonaises, en Occident, le bœuf de Kobe et plus globalement le bœuf en général est consommé sous des morceaux plus épais et les plus souvent saignants. Ce dernier étant en grande majorité composé de gras saturé, il est nécessaire que la pièce cuise sur une surface plate.

Le bœuf de Kobe est une viande extrêmement persillée, à tel point que certains le considèrent comme un bœuf à la chair blanche. Le goût indescriptible de cette viande et son mode d'élevage unique au monde a permis au label éponyme de devenir une "légende" et un objectif pour tous les amateurs de bonnes viandes.

Selon nos arrivages, il est possible que votre morceau de bœuf de Kobe soit une entrecôte ou un faux-filet. Dans les deux cas, si vous avez l'habitude des viandes maturées aux saveurs puissantes, son goût et sa douceur risque bien de vous surprendre.

Il est possible que vous trouviez de l'encre violette sur le gras externe de votre pièce. Il s'agit en réalité du tampon officiel du label bœuf de Kobe, ce dernier représente un chrysanthème.
Pour les plus, connaisseurs, le bœuf de Kobe que nous vous proposons est de grade A5 avec un indice B.M.S situé entre 8 et 10.

Pour la cuisson de votre pain de bœuf de Kobe, nous vous mettons à disposition une vidéo ci-dessous.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

  • Poêle
  • Plancha

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Japon

Type de coupe

Steak

Prix Kg

386,10

Nombre de pièces

1

Nombre de personnes

Entre 1 et 4

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

Livraison de viande en ligne, au jour et au lieu de votre choix

EN SAVOIR PLUS
  • 1 - Préparation du panier

    Je prépare et valide mon panier avec les produits de mon choix.

  • 2 - Choix du jour de livraison

    Je sélectionne la date qui me convient,
    du mardi au samedi matin.

  • 3 - Livraison frigorifique

    Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

  • 4 - Réception du colis

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Avis

Kobe Niku

Bœuf de Kobé

De 115,83€ 128,70€
386,10 €/kg

La haut gradé

À la différence des coutumes japonaises, en Occident, le bœuf de Kobe et plus globalement le bœuf en général est consommé sous des morceaux plus épais et les plus souvent saignants. Ce dernier étant en grande majorité composé de gras saturé, il est nécessaire que la pièce cuise sur une surface plate.

Le bœuf de Kobe est une viande extrêmement persillée, à tel point que certains le considèrent comme un bœuf à la chair blanche. Le goût indescriptible de cette viande et son mode d'élevage unique au monde a permis au label éponyme de devenir une "légende" et un objectif pour tous les amateurs de bonnes viandes.

Selon nos arrivages, il est possible que votre morceau de bœuf de Kobe soit une entrecôte ou un faux-filet. Dans les deux cas, si vous avez l'habitude des viandes maturées aux saveurs puissantes, son goût et sa douceur risque bien de vous surprendre.

Il est possible que vous trouviez de l'encre violette sur le gras externe de votre pièce. Il s'agit en réalité du tampon officiel du label bœuf de Kobe, ce dernier représente un chrysanthème.
Pour les plus, connaisseurs, le bœuf de Kobe que nous vous proposons est de grade A5 avec un indice B.M.S situé entre 8 et 10.

Pour la cuisson de votre pain de bœuf de Kobe, nous vous mettons à disposition une vidéo ci-dessous.

Poids

  • 1 x 300g
  • 1 x 500g
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