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SKU : 111-ANG10-400

Bavette Aloyau de Bœuf Angus

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<p>La bavette aloyau de bœuf Angus représente à elle seule la grandeur des pièces bovines. Un morceau filandreux taillé fin, recommandé par les bouchers eux-mêmes et qui développe des arômes plébiscités par les plus grands gourmands.</p>

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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12,60 € 18,00 €
31,50 €/kg

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Description

La plus filandreuse des pièces

La bavette est souvent décriée comme étant une pièce peu noble, mais cela par manque de connaissances. En effet, il ne faut pas confondre bavette simple et bavette aloyau. La bavette classique est un morceau moins tendre et plus fréquemment destiné à une cuisson bouillie.

Retrouvez dans cette pièce toutes les saveurs délicates et gourmandes que la viande de bœuf Angus a à offrir. La bavette Aloyau de bœuf Angus profite alors des saveurs gourmandes et d'un persillage délicat au cœur d'une chair filandreuse.

La bavette Aloyau de bœuf Angus est extrêmement délicate et goûteuse, mais attention à sa préparation. Pensez avant tout à sortir de votre réfrigérateur environ 30 à 45 minutes avant cuisson. Une saisie rapide à feu vif de chaque côté vous donnera une bavette saignante pour profiter pleinement de ses saveurs. Attention, une longue cuisson fera durcir la fibre.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation
  • Four
  • Poêle
  • Plancha
  • Barbecue

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

Royaume-Uni / Irlande

Type de coupe

Bavette

Prix Kg

31,50

Maturation

10

Nombre de pièces

2

Nombre de personnes

Entre 1 et 2

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

Livraison de viande en ligne, au jour et au lieu de votre choix

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Avis

Sélection Lascours

Bavette Aloyau de Bœuf Angus

12,60 € 18,00 €
31,50 €/kg

La plus filandreuse des pièces

La bavette est souvent décriée comme étant une pièce peu noble, mais cela par manque de connaissances. En effet, il ne faut pas confondre bavette simple et bavette aloyau. La bavette classique est un morceau moins tendre et plus fréquemment destiné à une cuisson bouillie.

Retrouvez dans cette pièce toutes les saveurs délicates et gourmandes que la viande de bœuf Angus a à offrir. La bavette Aloyau de bœuf Angus profite alors des saveurs gourmandes et d'un persillage délicat au cœur d'une chair filandreuse.

La bavette Aloyau de bœuf Angus est extrêmement délicate et goûteuse, mais attention à sa préparation. Pensez avant tout à sortir de votre réfrigérateur environ 30 à 45 minutes avant cuisson. Une saisie rapide à feu vif de chaque côté vous donnera une bavette saignante pour profiter pleinement de ses saveurs. Attention, une longue cuisson fera durcir la fibre.

Poids

  • 2 x 200g
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