SKU : 029-VAL3

Menu Saint-Valentin - Traiteur

Name: Menu Saint-Valentin - Traiteur
Brand: Maison Lascours
SKU: 029-VAL3
Price: 59.99 EUR
Availability: InStock

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Menu Saint-Valentin traiteur pour deux personnes, composé d’un ballotin de foie gras de canard, d’un vol-au-vent au Porc Noir de Bigorre AOP et Taleggio, d’un suprême de volaille sauce fine au champagne et d’un gratin dauphinois aux morilles. Un dîner gourmand, prêt à réchauffer.

59,99 € ~~68,40 €~~

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Description

Pensé pour un dîner à deux, le Menu Saint-Valentin Maison Lascours réunit des recettes gourmandes et raffinées, idéales pour partager un moment privilégié autour d’une cuisine généreuse et soignée.

Il débute par un ballotin de foie gras de canard, à la texture fondante et aux saveurs délicates. En entrée chaude, le vol-au-vent au Porc Noir de Bigorre AOP et au Taleggio apporte rondeur et gourmandise, grâce à une sauce onctueuse et équilibrée.

Le plat principal met à l’honneur un suprême de volaille sauce fine au champagne, à la chair tendre et moelleuse, accompagné d’un gratin dauphinois aux morilles, fondant et parfumé, qui vient sublimer l’ensemble avec élégance.

Un menu prêt à réchauffer, pensé pour une Saint-Valentin tout en douceur, entre finesse des saveurs et simplicité de préparation.

Composition et allergènes

Feuilleté : Farce 75% [LAIT, emmental (LAIT, sel, ferments lactiques, coagulant), chute jambon noir de
Bigorre 9% (Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP 93%, sel), taleggio (LAIT pasteurisé, sel, présure de veau), beurre (LAIT),
farine de BLE, oignon confit (oignons, huile de tournesol, sel, poivre), cebette, poivre], croûte en pâte feuilleté au beurre
(farine de BLE, beurre (LAIT), eau, ŒUF, sel, vinaigre d'alcool)], cebette.
Gratin : Pomme de terre 48%, crème liquide 42% (crème de LAIT, stabilisant : carraghénanes E407),
emmental (LAIT, sel, starter culture, présure, amidon de pomme de terre), morille 1,4% (morille extra 60%, pied de
morille 40%), ail pulpe [eau, ail (SULFITES), sel, acidifiant : acide citrique], beurre (LAIT), echalote, sel, muscade, poivre.
Aiguillettes : Blanc de poulet cuit 50% (blanc de poulet, eau, huile de tournesol, sel, poivre), sauce cognac
fine champagne 50% [jus de volaille 61% (eau, carcasse de volaille, oignons, vin blanc (SULFITES), carotte, ail, cognac
coloré (cognac, sel, arôme naturel), huile de tournesol, thym et laurier), crème liquide (LAIT, stabilisant : carraghénane),
cognac fine champagne 9% (cognac fine champagne, sel, arôme naturel), beurre (LAIT), amidon de riz, échalote, oignon,
sel, sucre, poivre].

Cuisson et préparation

Caractéristiques

Type de viande

Multi-Viandes

Origine

Union Européenne

Prix Kg

36,36

Nombre de pièces

Nombre de personnes

Entre 2 et 2

DLC minimum à réception

2 jours

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