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Paleron de Bœuf Limousin

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Pour des plats mijotés pendant de longues heures ou simplement grillé sur un barbecue rien de mieux qu'un fondant et délicat Paleron de bœuf français.

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De ce fait, le prix au kilo est volontairement un peu plus élevé que dans l’étal de nos boucheries, car en moyenne les pièces de viande qui vous sont livrées ont toujours un poids supérieur à celui que vous achetez.

Si d’aventure le poids de votre viande était inférieur au poids acheté, notre équipe commerciale procédera à un avoir ou à un remboursement de la différence.

Par ailleurs, cette plus-value comprend également une participation aux frais de mise sous vide, d’étiquetage, d’emballage et de transport.

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13,23 €
26,45 €/kg

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Description

Le paleron de bœuf Limousin est un morceau emblématique de la cuisine familiale et conviviale. Découpé dans l’épaule, il est reconnaissable à son léger nerf central qui, après une cuisson lente, se transforme en une texture fondante. Issu de bovins de race Limousine, réputés pour la finesse de leur grain et la richesse de leur goût, ce paleron séduit autant dans les plats mijotés traditionnels que dans des recettes plus modernes.

En daube, en bourguignon ou en pot-au-feu, il libère des saveurs intenses et généreuses, parfaites pour réchauffer les tablées hivernales. Mais ce morceau sait aussi surprendre : travaillé en steak ou grillé rapidement au barbecue, il dévoile un caractère plus authentique, avec une mâche gourmande qui plaira aux amateurs de viandes de terroir.

Sélectionné avec soin par nos bouchers, le paleron de bœuf Limousin est la garantie d’une viande française de qualité, tendre et savoureuse, prête à sublimer vos recettes familiales comme vos repas entre amis.

Astuce du boucher : Pour un paleron fondant et savoureux, privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 3 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs. Pour une alternative plus originale, vous pouvez également le griller au barbecue après une marinade généreuse : une saisie rapide sur feu vif apportera un contraste savoureux entre croûte caramélisée et chair moelleuse.

Composition et allergènes

Cuisson et préparation

  • Cocotte
  • Four
  • Bain Marie

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Caractéristiques

Type de viande

Bœuf

Origine

France

Type de coupe

Pavé

Prix Kg

26,45

Nombre de personnes

Entre 1 et 4

Conditionnement

Sous-Vide

DLC minimum à réception

4 jours minimum

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    Je sélectionne la date qui me convient,
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    Ma commande est préparée et expédiée la veille de mon jour de livraison par camion frigorifique.

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Avis

Sélection Lascours

Paleron de Bœuf Limousin

13,23 €
26,45 €/kg

Le paleron de bœuf Limousin est un morceau emblématique de la cuisine familiale et conviviale. Découpé dans l’épaule, il est reconnaissable à son léger nerf central qui, après une cuisson lente, se transforme en une texture fondante. Issu de bovins de race Limousine, réputés pour la finesse de leur grain et la richesse de leur goût, ce paleron séduit autant dans les plats mijotés traditionnels que dans des recettes plus modernes.

En daube, en bourguignon ou en pot-au-feu, il libère des saveurs intenses et généreuses, parfaites pour réchauffer les tablées hivernales. Mais ce morceau sait aussi surprendre : travaillé en steak ou grillé rapidement au barbecue, il dévoile un caractère plus authentique, avec une mâche gourmande qui plaira aux amateurs de viandes de terroir.

Sélectionné avec soin par nos bouchers, le paleron de bœuf Limousin est la garantie d’une viande française de qualité, tendre et savoureuse, prête à sublimer vos recettes familiales comme vos repas entre amis.

Astuce du boucher : Pour un paleron fondant et savoureux, privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 3 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs. Pour une alternative plus originale, vous pouvez également le griller au barbecue après une marinade généreuse : une saisie rapide sur feu vif apportera un contraste savoureux entre croûte caramélisée et chair moelleuse.

Poids

  • 1 x 500g
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