Une collection unique pour les amateurs de viandes nobles, racées et maturées
Chez Maison Lascours, les viandes d’exception incarnent tout ce que la boucherie peut offrir de plus noble : races prestigieuses, persillage naturel, maturation maîtrisée et savoir-faire artisanal. Chaque pièce est sélectionnée pour ses qualités uniques : tendreté, richesse aromatique, caractère ou fondant.
Notre collection réunit des bœufs d’origine rare ou emblématique, élevés dans le respect du bien-être animal et des terroirs : Kobe, Wagyu, Sashi, Rubia Gallega, Galice, Simmental, Black Angus ou encore Normand. Ces viandes proviennent de filières exigeantes, aux cahiers des charges rigoureux, et sont parfois affinées pendant plusieurs semaines dans notre cave de maturation.
Chaque morceau proposé dans cette sélection — côte, entrecôte, filet, onglet ou picanha — reflète l’exigence bouchère de notre maison. Ce sont des pièces idéales pour les cuissons maîtrisées, les repas d’exception, ou simplement pour vivre une expérience gustative hors norme.
Explorez également nos côtes de bœuf, colis découverte ou pièces à griller, pour prolonger le plaisir autour de la viande de qualité.
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